春醬（韓式炸醬）的詳細做法 | 食品添加物合法業者資訊網
簡介
韓劇里的炸醬麵一定吸引了很多饞嘴對不對 誘人的炸醬麵上那坨烏漆八黑的炸醬-也就是「春醬」 做法特別不好找 辣麼~ 喜歡吃的開始動手做吧 超香的
原料黑豆[1] 250g, 生抽 150g, 糖 80g, 黑芝麻[2]（或白芝麻[3] 20g
步驟1黑豆洗凈隔夜泡8小時左右
2泡好的黑豆開水焯2分鐘（去除豆腥味）
3黑豆倒入鍋中 加水剛好沒過黑豆後 加入生抽 小火慢煮爛
4待黑豆軟爛 改大火收汁 快乾時 加入芝麻白糖翻拌收汁即ok（家裡攪拌機壞了 如果攪拌打碎成色會更細膩 ）
5放涼裝盒
6拌吃（拌面詳見下個菜譜~
小技巧此醬好吃也要適量噥 黑豆吃太多會脹氣思密達~
References 黑豆 (www.dachu.co) 芝麻 (www.dachu.co) 芝麻 (www.dachu.co)春醬（韓式炸醬）的詳細做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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