椒鹽蝦怎麼做才好吃?蒜香酥脆快炒秘訣教給你 | 食品添加物合法業者資訊網
![椒鹽蝦怎麼做才好吃?蒜香酥脆快炒秘訣教給你](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年10月31日—蒜香酥脆快炒秘訣教給你...蝦子下鍋時易噴油,建議準備好鍋蓋緊跟著蓋上,蝦子下鍋也不需翻動,以免脫粉。...影像提供/料理123).
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熱炒店的椒鹽蝦,無論酥脆口感和蒜香味都令人欲罷不能,把這道學起來,不管配飯還是當下酒菜,保證停不下來啦!
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首先將白蝦剪鬚,剪刺,開背,再放入醃料中醃漬約10分鐘。蒜頭、辣椒、青蔥都切成碎狀備用。
可用剪刀輔助開背去蝦泥更快速,建議稍微費心點剪去蝦頭的刺鬚,品嘗時更方便。
將醃製好的白蝦放入地瓜粉均勻沾裹,拍掉多餘的粉,再放入約180度油鍋中,加蓋油炸約3分鐘,上色後起鍋。
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