【金門直擊】從歷史背景到製造過程一篇帶你全面認識 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年1月17日—後來,胡璉偶然喝到葉華成製造的高粱酒,驚為天人,先下令禁止私人釀酒,接著下了一道軍令,指派葉華成擔任金門經管組附設酒廠的技術課長,他只能選擇接受 ...
你喝過金門高粱酒嗎?就算從不喝酒的人,也應該聽過它的名號。目前,金門高粱在國內白酒市場的市占率高達八成,穩居領導品牌地位,為台灣高粱酒第一品牌。
擁有超過六十年歷史的金門高粱酒,究竟是怎麼誕生的呢?下面就跟著我們的腳步,一同追尋它的起源吧!
歷史淵源
談到金門高粱酒的起源,有兩個人物是絕對不能忽略的,一個是胡璉、一個則是葉華成。
胡璉1907年出生於陝西省華縣,從黃埔軍校畢業之後,參加國民政府北伐,陸續參與淞滬會戰、徐蚌會戰等戰役。1949年,國民政府在國共內戰中節節敗退之時,胡璉奉命率第十二兵團協防金門,在古寧頭戰役中起了關鍵作用,順利守住金門。
古寧頭戰役之後,第十二兵團就地改組為金門防衛司令部,胡璉擔任司令,同時亦兼任福建省主席。他上任之後,發現部隊每年都要向台灣買十幾萬瓶酒,因此有了興建公營酒廠的念頭。
葉華成1913年出生於印尼蘇門答臘,畢業於廣州中山大學,1948年回祖居金門投入釀酒事業,經過反覆嘗試錯誤之後,終於研發出製造優質高粱酒的方法。1949年,葉華成開設自己的「金城酒廠」,當時金門釀酒仍屬自由競爭的行業,其中他的酒廠生意最好。
後來,胡璉偶然喝到葉華成製造的高粱酒,驚為天人,先下令禁止私人釀酒,接著下了一道軍令,指派葉華成擔任金門經管組附設酒廠的技術課長,他只能選擇接受。關閉酒廠之後,葉華成開始幫軍方籌辦酒廠,1952年,金門酒廠的前身「九龍江酒廠」正式成立。
【金門直擊】從歷史背景到製造過程一篇帶你全面認識 ... | 食品添加物合法業者資訊網
交通資訊 | 食品添加物合法業者資訊網
直營門市- 台灣據點 | 食品添加物合法業者資訊網
走過60載 | 食品添加物合法業者資訊網
金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
金門酒廠 | 食品添加物合法業者資訊網
金門酒廠實業股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
金門高粱酒一廠& 二廠產的酒究竟怎樣分辨才正確 | 食品添加物合法業者資訊網
【高粱酒香料 K00061】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557408
添加物名稱:高粱酒香料K00061;KAOLIANGWINEFLAVORK00061食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557408食品業者登錄字號:N-154517019...
【高梁酒香料-71810】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552021
添加物名稱:高梁酒香料-71810;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552021食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高粱酒香料1040910】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162557
添加物名稱:高粱酒香料1040910;KAOLIANGWINEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162557食品業者登錄字號:A-112928665-0000...
【高粱酒香精 IL-0429】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496567
添加物名稱:高粱酒香精IL-0429;SORGHUMFLAVORIL-0429食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496567食品業者登錄字號:H-122868808-00...
【高粱酒香料 TK-V050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686445
添加物名稱:高粱酒香料TK-V050;KAOLIANGWINEFLAVORTK-V050食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686445食品業者登錄字號:N-1545170...
【高梁酒香料 137040-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000094998
添加物名稱:高梁酒香料137040-1;KaoliangWineFlavor137040-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000094998食品業者登錄字號:N-11290...
【高粱酒香料 27720】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560817
添加物名稱:高粱酒香料27720;KaoliangLiquorFlavor27720食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560817食品業者登錄字號:F-103049203...
【高梁酒香料 211121R2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028
添加物名稱:高梁酒香料211121R2;KaoliangWineFlavor211121R2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028食品業者登錄字號:N-11290...
【高粱酒香料 K-43107-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000083042
添加物名稱:高粱酒香料K-43107-01;KAOLIANGFLAVORK-43107-01食品添加物產品登錄碼:TFAA30000083042食品業者登錄字號:B-18937...
【高粱酒香料 C-11118】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485273
添加物名稱:高粱酒香料C-11118;KaoliangLiquorFlavorC-11118食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485273食品業者登錄字號:F-10304...
【高梁酒香料 C1502031】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442502
添加物名稱:高梁酒香料C1502031;KaoliangWineFlavorC1502031食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442502食品業者登錄字號:N-11290...
【高梁酒香料 91829】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651
添加物名稱:高梁酒香料91829;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高粱酒香精24566】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000529463
添加物名稱:高粱酒香精24566;SorghumLiquorFlavour24566食品添加物產品登錄碼:TFAA30000529463食品業者登錄字號:P-122208715...
【高梁酒香料 91835】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354784
添加物名稱:高梁酒香料91835;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354784食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高梁酒香料WE-81063】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582844
添加物名稱:高梁酒香料WE-81063;KAOLIANGFLAVORWE-81063食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582844食品業者登錄字號:Q-154804862...