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小心有毒 | 食品添加物合法業者資訊網

小心有毒

2021年9月25日—毒化局表示，在台灣硼砂俗稱「冰西」，硼砂溶於水時，能讓澱粉產生「QQ的」口感。早期常添加在食品中，增加韌性口感與保水度，如蝦仁、黃油麵、鹼粽、貢 ...

 小心有毒

2021年9月25日 — 毒化局表示，在台灣硼砂俗稱「冰西」，硼砂溶於水時，能讓澱粉產生「QQ 的」口感。早期常添加在食品中，增加韌性口感與保水度，如蝦仁、黃油麵、鹼粽、貢 ...

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硼砂：讓食物變得QQ 的月石 | 食品添加物合法業者資訊網
其實，硼砂對人體的危害，主要來自吃下硼砂後與胃酸反應的產物：硼酸（H3BO3）。硼酸對人體屬於中等毒性，會被腸胃道或是受損的皮膚迅速吸收，但不易排出的「蓄積性毒物」 ... Read More
常見食品非法添加物檢驗分析 | 食品添加物合法業者資訊網
硼砂Borax (冰西)、硼酸Boric Acid、Orthoboric Acid 檢驗 — 硼砂添加在食物之中可以添增口感，防止酵素產生的黑變。台灣早年常使用於米類製品如鹼粽、碗粿、湯圓等； ... Read More
食物中的硼酸及硼砂 | 食品添加物合法業者資訊網
本文旨在提供更多有關硼酸及硼砂的食物安全資訊。 ... 硼酸（H3BO3）及硼砂（Na2B4O7•10H2O）是常見的含硼化合物。 ... 食物類別, 食品, 硼含量（毫克／公斤） Read More
小心有毒 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月25日 — 毒化局表示，在台灣硼砂俗稱「冰西」，硼砂溶於水時，能讓澱粉產生「QQ 的」口感。早期常添加在食品中，增加韌性口感與保水度，如蝦仁、黃油麵、鹼粽、貢 ... Read More
五大類非法食品添加劑大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年5月30日 — 硼砂添加在食物之中可以添增口感，防止酵素產生的黑變。台灣早年常使用於年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等食品中，以硼砂來增加韌性、脆度以及改善食品 ... Read More
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