台灣茶六大風味輪全部到齊!有效區隔中國、越南茶 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月21日—蘇宗振表示,臺灣各地特色茶很多,全台有許多茶樹品種,因生長海拔、氣候及水文條件,而有不同風土性,進而衍伸出不同茶類,常見茶的分類是依照發酵度區分 ...
茶改場推出臺灣特色茶風味輪,今(21)日六大風味輪終於到齊了!茶改場為了讓消費者更容易「找茶」,推出茶葉風味輪,繼一月推出的清香型條形包種茶、焙香型球形烏龍茶與臺灣紅茶後,歷經半年,茶改場再開發出臺灣綠茶、清香型球形烏龍茶與東方美人茶,完成了臺灣特色茶風味地圖[1]。
茶改場場長蘇宗振表示,臺灣茶年出口量約一萬公噸,且幾乎都是精品茶,這次新增後將全台特色風味輪補齊,可以有效區隔台灣特色茶與中國、越南茶的差異,對於臺灣特色茶的外銷更有利,臺灣茶的外銷目標鎖定歐洲及日本,下半年會將風味輪再做出不同語言版本以利外銷。
茶改場於今(21)日推出臺灣綠茶、清香型球形烏龍茶與東方美人茶風味輪(攝影/林怡均) 2017年已有日月潭紅茶風味輪,今年拓展到全台六大特色茶蘇宗振表示,臺灣各地特色茶很多,全台有許多茶樹品種,因生長海拔、氣候及水文條件,而有不同風土性,進而衍伸出不同茶類,常見茶的分類是依照發酵度區分,可再依製程分成6大特色茶,分別為臺灣綠茶、東方美人茶、清香型條形烏龍、高山烏龍茶(清香型球形)、焙火型球形烏龍(鐵觀音、紅烏龍、凍頂烏龍),以及臺灣紅茶。
風味輪在咖啡的品評上早已使用多年,茶改場為了更系統化的對國外行銷臺灣紅茶,在2017年時與產業界合作推出日月潭紅茶風味輪,當時的風味輪以色、香、味分類,而去年起茶改場在此風味輪的基礎下,將品評範圍擴大到全台各地特色茶。
蘇宗振說明,風味輪[2]的推出是為了方便消費者找茶,不必再被專業品評的特殊用語所困,減少消費者、茶農與茶商之間的資訊落差,透過風味輪,消費者對於眼前茶葉的風味特色能夠「一目了然」。
全台各地有不同茶區,橫跨東西南北縣市。(圖片來源/茶改場簡報)今年1月20日,茶改場已推出三個風味輪,事隔半年再度推出三個風味輪,蘇宗振表示,這等於是台灣茶的風味輪都到齊了,而風味輪也結合臺灣茶分類分級系統TAGs,品評專家可以使用輪上的詞彙,為茶葉作出風味上的分級,目前已應用於國內優良茶的...
台灣茶的廣度與深度 | 食品添加物合法業者資訊網
14 種特色台灣茶介紹丨從風味、歷史深入認識特色茶 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣茶特色:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
臺灣茶 | 食品添加物合法業者資訊網
您喝過哪些台灣茶?全台特色茶大解密! | 食品添加物合法業者資訊網
台灣茶六大風味輪全部到齊!有效區隔中國、越南茶 | 食品添加物合法業者資訊網
您喝過哪些台灣茶?全台特色茶大解密! | 食品添加物合法業者資訊網
臺灣特色茶 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣茶介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶香料SF-530166】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557532
添加物名稱:紅茶香料SF-530166;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557532食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【高山烏龍茶香料SFA-520266】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651762
添加物名稱:高山烏龍茶香料SFA-520266;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651762食品業者登錄字號:N-116876554...
【伯爵茶香基 IL-JR-CW-50】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366507
添加物名稱:伯爵茶香基IL-JR-CW-50;BERGAMOTBASEIL-JR-CW-50食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366507食品業者登錄字號:H-12286...
【烏龍奶茶香料粉 P-2105】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698785
添加物名稱:烏龍奶茶香料粉P-2105;OOLONGMILKTEAFLAVOURPOWDERP-2105食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698785食品業者登錄字號...
【清香烏龍香料SFA-520278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436
添加物名稱:清香烏龍香料SFA-520278;OOLONGFRAGRANCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436食品業者登錄字號:N-11687...
【紅茶香料R 05711】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143916
添加物名稱:紅茶香料R05711;BLACKTEAFLAVORR05711食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143916食品業者登錄字號:A-154165703-00000...
【阿薩姆奶茶香料粉SF-530152-S4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546811
添加物名稱:阿薩姆奶茶香料粉SF-530152-S4;MILKTEAFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546811食品業者登錄字號:N-1...
【烏龍茶香料粉 FBSP253307】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690518
添加物名稱:烏龍茶香料粉FBSP253307;TeaFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690518食品業者登錄字號:N-123959329-00...
【綠茶香料 TH-800218】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399558
添加物名稱:綠茶香料TH-800218;GreenTeaFlavorTH-800218食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399558食品業者登錄字號:A-120992859...
【烏龍茶香精 IH 0610667】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547283
添加物名稱:烏龍茶香精IH0610667;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547283食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:烏...
【烏龍茶香料 C1603235PG-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000415906
添加物名稱:烏龍茶香料C1603235PG-D4;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000415906食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
【綠茶香料 PGTE-F078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708596
添加物名稱:綠茶香料PGTE-F078;GREENTEAFLAVOURPGTE-F078食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708596食品業者登錄字號:A-11285822...
【烏龍茶香料JH-570-847-5】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265652
添加物名稱:烏龍茶香料JH-570-847-5;OolongTeaFlavourJH-570-847-5食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265652食品業者登錄字號:A...
【綠荼香料 814998 TSP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729476
添加物名稱:綠荼香料814998TSP;GREENTEA814998TSP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729476食品業者登錄字號:F-127602672-00000...
【茶香基 51275-160621】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640153
添加物名稱:茶香基51275-160621;TEABASE51275-160621食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640153食品業者登錄字號:H-122868808-00...