氧化澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
氧化澱粉是澱粉在酸、鹼、中性介質中與氧化劑作用,使澱粉氧化而得到的一種變性澱粉。氧化澱粉使澱粉糊化温度降低,熱糊粘度變小而熱穩定性增加,產品顏色潔白, ...
編輯 鎖定[1][2] 氧化澱粉是澱粉在酸、鹼、中性介質中與氧化劑作用,使澱粉氧化而得到的一種變性澱粉[3]。氧化澱粉使澱粉糊化[4]温度降低,熱糊粘度變小而熱穩定性[5]增加,產品顏色潔白,糊透明,成膜性好,抗凍融性好,是低粘度高濃度的增稠劑[6],廣泛應用於紡織、造紙、食品及精細化工行業。 外文名 Oxystarch 劑 型 散劑 藥品類型 化學藥品 規 格 10g 氧化澱粉物理性質 潔白色糊透明物質,成膜性、抗凍融性好,是低粘度高濃度的增稠劑[7]。 氧化澱粉化學性質 氧化澱粉食品行業 氧化澱粉在食品中廣泛應用於蛋黃醬[8]、冰激凌、牛皮糖[9]、色拉[10]調醬、檸檬酸酪、軟糕點及調味料、澱粉果凍[11]、番茄醬、草莓醬、辣椒醬及麪包等食品中,代替阿拉伯膠[12]生產膠母糖、糖果、軟糖[13]、蜜餞,用作炸魚類食品的敷料和拌粉。 氧化澱粉紡織行業 氧化澱粉造紙工業 氧化澱粉精細化工 氧化澱粉醫學應用主要成分:氧化澱粉。
性狀:粉劑。
功能主治:用於治療各種原因引起的氮質血癥[14]和慢性腎炎[15]、高血壓、糖尿病引起的尿毒症。 用法及用量:口服:每次5~10g,每日2次,飯後用温開水[16]調和後口服或鼻飼。小兒劑量酌減。不良反應和注意:偶有輕度腹瀉、腹痛等,在繼...
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