VALRHONA 法芙娜鈕扣巧克力烘焙專用1kg | 食品添加物合法業者資訊網

Valrhona法芙娜，有巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號，以精選可可豆品質聞名於世，受到巧克力學會推薦，市面上最好的烘焙巧克力原料之一，是世界頂尖糕點店、餐廳與五星 ...

[Valrhona法芙娜烘焙用巧克力]

Valrhona法芙娜，有巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號，以精選可可豆品質聞名於世，受到巧克力學會推薦，市面上最好的烘焙巧克力原料之一，是世界頂尖糕點店、餐廳與五星級飯店的首選，可做調溫巧克力，鈕扣狀巧克力可融化加入各式各樣糕點中亦可當平日愛吃的巧克力，純可可粉可做糕點或熱巧克力等飲品，讓你在家也能用頂級巧克力做甜點

不同%數巧克力的特色:

85% Abiano阿庇諾 純苦鈕扣巧克力烘焙專用

阿庇諾ABINAO 85%頂級純苦巧克力，挑選來自非洲頂級Forasteros品種可可樹種之可可豆所製成。由於富含高純度可可含量，擁有丹寧香味和純正生可可豆味的雙重風味，使得阿庇諾展現純苦與甜味複雜交錯的濃郁口感，美好的濃烈苦味在入口後餘韻悠長揮之不去。適合用於製作需表現重口味的巧克力商品

70% Guanaja瓜納拉 苦甜鈕扣巧克力烘焙專用

瓜納拉巧克力 Guanaja70%可可豆產地來自南美洲瓜納拉巧克力，是VALRHONA 最知名的頂級產地級巧克力，也是第一個推出且被苦黑巧克力愛好者喜愛的產品。位於宏都拉斯近海離島的瓜納拉島，哥倫布於1502年7月30日登陸此島，而VALRHONA於1986年開發出瓜納拉黑巧克力，為其最具威力的頂級產地級巧克力，取了這個富有傳奇的名字。VALRHONA重新發現了品質最好的可可樹品種，克里奧羅(Criollos)原生種可可樹，以具有花果香味的克里奧羅(Criollos)可可豆，與上等濃郁風味卻稀有的加勒比海千里塔里奧(Trinitarios)可可豆混合，製造出一種具有絕妙風味的苦巧克力，它濃郁醇厚有些許花香的口味，品嘗之後口齒久久留香，瓜納拉苦甜巧克力是VALRHONA最知名的頂級產地級巧克力 ...