凍頂烏龍茶泡法:根據泡茶三要素,完美呈現茶湯香氣與口感 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月11日—我們在深入地談到凍頂烏龍茶泡法時,有一個需要留意的是,泡茶器具!什麼茶品適合什麼材質的泡茶器,對愛茶的茶友,或是正在學習茶道的朋友來說是極為講究 ...
凍頂烏龍茶的泡法怎麼沖泡?除了要留意泡茶三要素(水、製茶量、沖泡時間)外,還有什麼是需要留心的小撇步?我們在深入地談到凍頂烏龍茶泡法時,有一個需要留意的是,泡茶器具!什麼茶品適合什麼材質的泡茶器,對愛茶的茶友,或是正在學習茶道的朋友來說是極為講究的。
凍頂烏龍茶泡法的小撇步一 挑選對的茶具材質
凍頂烏龍茶適合運用什麼材質的茶具來沖泡?小撇步一為陶質器具,因為陶質器具能完美表現出凍頂烏龍茶茶湯的香氣與口感,若運用其他材質的茶具,是會影響到茶品沖泡出來的茶湯滋味!
凍頂烏龍茶泡法的小撇步二 泡茶三要素的細微調整
我們在之前的文章如何泡好一壺好茶-泡茶三要素[1]中知道,泡茶三要素為水的溫度、製茶量、沖泡時間,然而凍頂烏龍茶的泡法能如何調整,使它的滋味更佳的圓滿豐富呢?
凍頂烏龍茶的沖泡水的溫度:
沖泡溫度適合在96°c -100°c
切記水燒沸騰後沖泡,建議將火關掉,不要持續讓水沸騰,因為會影響水質!
凍頂烏龍茶的製茶量:
凍頂烏龍茶製茶量為茶具本身的四分之一,最為適宜。若是喜歡較淡的茶友,可調整比例為茶具本身的五分之一。
凍頂烏龍茶的沖泡時間:
第一泡茶的沖泡時間為45秒,之後第二泡茶和第三泡茶的時間一樣即可,但時間需再增加5-10秒,也就是第二泡茶與第三泡茶沖泡時間為50-55秒最為適宜,之後每泡茶增加5-10秒!
References 如何泡好一壺好茶-泡茶三要素 (youyangteahouse.com)凍頂烏龍是什麼茶?凍頂茶怎麼泡 | 食品添加物合法業者資訊網
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