攝取植化素抗癌!2招選出植化素高、抗氧化蔬果 | 食品添加物合法業者資訊網
植化素含量高的食物,香氣也較濃厚...除了顏色較深的蔬果外,植化素也大量存在於香氣濃厚、富有苦味或辣味的成分中。藤田紘一郎指出,這些蔬果中的硫化物具有強烈的香氣和 ...
【早安健康/林昕潔整理編輯】長年於哈佛大學研究免疫營養學的日本高橋弘醫師指出,「植化素」能有效擊退活性氧物質,具有抗酸化、抑制癌細胞增殖、致癌物質無毒化、強化免疫力等功效,免於身體受到體內毒素的侵害。但有調查發現,台灣只有7.4%民眾達到世界衛生組織(WHO)每日五蔬果的建議攝取量,且88%國人紅色植物蔬果缺最大!即使是國人吃得較多的綠色與白色植物蔬果,「不盡理想」的也高達七成。日本腸道權威藤田紘一郎指出,植化素大量存在於外觀顏色較深或是苦味較重的蔬果中,例如番茄的茄紅素、南瓜的β-胡蘿蔔素、藍莓的花色素苷等,都有很強的抗氧化力。不過,如果每天都只吃單一抗氧化能力強的蔬果,就難以攝取到其他的營養。因此,藤田紘一郎提出兩種方法,讓大家能夠每天都吃到不同的抗氧化蔬果!
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 多樣化植化素,由不同顏色蔬果開始攝取 藤田紘一郎將各種蔬果依顏色分類為「神奇抗氧七色蔬果」,只要將這七種顏色的蔬果依序加到菜單中,就能攝取到各種抗氧化力強的食材。藤田紘一郎補充,美國從1980年代開始倡導「每日攝取五盤以上顏色較深的蔬果」,實施後美國人的蔬菜消費量年年增加,整體的癌症發生率也跟著下降了。 七色抗癌蔬果表 顏色 成分 主要效果 富含蔬果 紅 茄紅素 預防癌症、動脈硬化、抗紫外線、抗過敏 番茄、西瓜、紅蘿蔔、柿子 辣椒素 ...養生常談之「植化素」概說 | 食品添加物合法業者資訊網
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