伏特加與琴酒、威士忌哪不同？3 款新手必飲伏特加調酒 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月23日—百搭特質深受調酒師喜愛！除了伏特加外，不可不知的6大調酒「基酒」·琴酒（Gin）：又被稱為杜松子酒，是6大基酒之首，帶有薄荷草的風味。·蘭姆酒（Rum ...

你喜歡伏特加嗎？如果你喜歡喝調酒，很可能自己已經跟伏特加很熟了，卻還渾然不知！

伏特加（Vodka）被認為是歷史上最早出現的蒸餾酒，不但無雜味，且無色無香，只有淡淡的酒精味，這些「絕對乾淨」的特色，更讓伏特加獲得了「生命之水」的美譽。

在北歐、東歐國家，伏特加的地位特別崇高，除了是當地民眾的日常飲用酒外，更是不少調酒的「基酒」，還能跟魚子醬等高級食材搭配。

「Vodka」的字義，是從東歐的斯拉夫語「woda」或「voda」變化而來，原意就是「水」。

如今市面上最常見的伏特加，成分多以榖物、玉米或馬鈴薯，經由糖化、發酵及蒸餾後過濾成為純淨的「乙醇」。因為需要經過多次蒸餾，再用活性碳過濾，使得伏特加原本農作物的風味幾乎完全消失，外表看起來如純淨水一般透明，口感也比較清淡、爽口。種種因素，讓「純淨」變成了伏特加的代名詞，更受到調酒師們青睞，成為調酒時選擇的「基酒」之一。

然而，有別於台灣多以調酒的方式呈現，歐洲人喝伏特加時通常不會添加冰塊或酒類，而是直接飲用。但因伏特加的酒精濃度高，仍不建議剛入門的新手純飲，建議先以氣泡類的飲品、果汁或冰塊等稀釋酒精濃度再喝，口感也會更加豐富。

伏特加是擁有「百搭」特質的烈酒，像是與柳橙汁搭配時，就變成螺絲起子（screwdriver）；和檸檬汁、薑汁啤酒碰撞，就會變成莫斯科騾子（Moscow Mule）；與鮮奶油交織在一起，就成了酒單上常見的白俄羅斯（White Russian）。

不只伏特加，蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）也是調酒時常會採用的基底酒：