2024 培育鑽石品牌特輯｜還不知道什麼是培育鑽石？

湛盧的手沖咖啡講堂（五）： 注水方式的進階研究 | 食品添加物合法業者資訊網

湛盧的手沖咖啡講堂（五）： 注水方式的進階研究

2020年8月20日—手沖法最困難、但也最迷人之處，在於備好咖啡粉後，注入熱水的瞬間。調溫、注水點的選擇、悶蒸過程、再注水時機的拿捏、注水路徑的選定與完成、水流 ...

 湛盧的手沖咖啡講堂（五）： 注水方式的進階研究

2020年8月20日 — 手沖法最困難、但也最迷人之處，在於備好咖啡粉後，注入熱水的瞬間。調溫、注水點的選擇、悶蒸過程、再注水時機的拿捏、注水路徑的選定與完成、水流 ...

閱讀更多

手沖咖啡比例表 手沖咖啡黃金比例 手沖咖啡沖煮技巧有哪三個要素 手沖咖啡注水時間 10g咖啡粉多少水 手沖咖啡悶蒸 一匙咖啡豆沖多少水 手沖咖啡入門 咖啡悶蒸沒有膨脹 手沖咖啡注水技巧 咖啡悶蒸目的 悶蒸凹陷 手沖咖啡比例 濾掛悶蒸 悶蒸手法 手沖咖啡 缺點 手沖咖啡總萃取時間 手沖咖啡黃金比例 手沖咖啡時間 手沖咖啡比例表 手沖咖啡粉量 手沖咖啡器具 手沖咖啡教學 金門高粱酒專賣店 阿薩姆奶茶蘋果 綠豆薏仁湯 醋酸維他命 A 325 CWS/A 糖果批發 上環 造 燒雞腿 水蜜桃香精 PAW004-23B 米森脆果
新手變巧手！秒學手沖咖啡3 關鍵，簡單沖出好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
Read More
【基礎手沖】六種手沖注水技巧教學（附咖啡粉水比例等參數） | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月17日 — 一段式 · 水溫：90℃ · 研磨度：3～4（小飛鷹或小飛馬，約一般白砂糖粗細） · 咖啡粉水比例：15～17克、下壺萃取200～250克（1:14～15） · 沖煮時間：1.5～3 ... Read More
手沖咖啡手法重要嗎？注水方式如何影響咖啡的風味 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月30日 — 目前台灣坊間最常見的手沖方式，非斷水法莫屬。「斷水」意指中斷注水，在悶蒸之後進行三階段注水，中間會經歷兩次「斷水」，每次 ... Read More
Simple Kaffa 手沖咖啡小教室 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月29日 — Simple Kaffa 店內沖煮的咖啡是用16克的咖啡粉，水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。 建議大家可用1:15這個比例進行沖泡，如果覺得太濃可再增加水量、太淡就 ... Read More
湛盧的手沖咖啡講堂（五）： 注水方式的進階研究 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月20日 — 手沖法最困難、但也最迷人之處，在於備好咖啡粉後，注入熱水的瞬間。調溫、注水點的選擇、悶蒸過程、再注水時機的拿捏、注水路徑的選定與完成、水流 ... Read More
手沖咖啡總是不對味？掌握技巧與比例 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月8日 — 手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。 ... 手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的 ... Read More
斷水法如何影響咖啡萃取？ | 食品添加物合法業者資訊網
沖咖啡有許多種注水方法，最簡單的方式就是直接將水跟咖啡粉混合，一氣呵成將水倒在咖啡粉，這種方法較適合用於浸泡式的沖煮法，可以確保咖啡粉跟水有盡可能相同的接觸時間 ... Read More
手沖咖啡步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
1.手沖咖啡比例 ... 比例到底要抓多少才好喝？其實沒有一定的標準，因為每個人喜愛的咖啡濃度不同，新手第一次嘗試，建議用黃金比例1:10~1:16（咖啡粉：總注水量）較不容易 ... Read More
相關資訊整理

【咖啡粉末香料 SD-05029】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132766

添加物名稱:咖啡粉末香料SD-05029;COFFEEFLAVORPOWDERSD-05029食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132766食品業者登錄字號:A-111...

【食品用香精(咖啡味) CYW103-02(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588828

添加物名稱:食品用香精(咖啡味)CYW103-02(O);COFFEEFLAVORCYW103-02(O)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588828食品業者登錄字...

【卡布基諾咖啡香精 FW81982(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378768

添加物名稱:卡布基諾咖啡香精FW81982(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378768食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物...

【咖啡提取物 (增香)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945

添加物名稱:咖啡提取物(增香);CofeolFlavourPreparation食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945食品業者登錄字號:A-107057442...

【Espresso咖啡香料SE】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190334

添加物名稱:Espresso咖啡香料SE;CoffeeEspressoFlavourSE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190334食品業者登錄字號:F-11694568...

【咖啡香料 J 50917 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168193

添加物名稱:咖啡香料J50917C;COFFEEFLAVORJ50917C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168193食品業者登錄字號:A-154165703-00000...

【咖啡香料 815239 AK】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705953

添加物名稱:咖啡香料815239AK;EXPRESSO815239AK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705953食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...

【咖啡粉末香料 SD-16839】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466564

添加物名稱:咖啡粉末香料SD-16839;COFFEEFLAVORPOWDERSD-16839食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466564食品業者登錄字號:A-111...

【咖啡粉香料5SP-79503T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393170

添加物名稱:咖啡粉香料5SP-79503T;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393170食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:...

【伏特加濃縮液】食品添加物產品登錄碼:TFAB3F010112005

添加物名稱:伏特加濃縮液;VODKACONCENTRATEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB3F010112005食品業者登錄字號:A-103341208-0000...

【咖啡香料 YK-691360】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626719

添加物名稱:咖啡香料YK-691360;COFFEEFLAVORYK-691360食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626719食品業者登錄字號:Q-154804862-0...

【咖啡香料YSM-065】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303733

添加物名稱:咖啡香料YSM-065;CoffeeFlavorYSM-065食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303733食品業者登錄字號:N-153306825-00000...

【美式咖啡香粉 C12252】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471357

添加物名稱:美式咖啡香粉C12252;CoffeeFlavorPowderC12252食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471357食品業者登錄字號:A-1235941...

【咖啡香料 30915(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000284854

添加物名稱:咖啡香料30915(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000284854食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...

【咖啡香料 540295 TJPNK】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123611

添加物名稱:咖啡香料540295TJPNK;COFFEEFLAVOR540295TJPNK食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123611食品業者登錄字號:F-1276026...