氣炸鍋就能做出美味鹽酥雞！更脆、更上色的撇步有這些(影音) | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月9日—料理步驟·雞腿肉表面用紙巾擦乾，切成適口小塊，不要太大因為裹粉炸過體積會增加。·雞肉加入鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、大蒜泥、薑泥、醬油、米酒，抓醃 ...

你是氣炸鍋新手嗎？喜歡吃炸物又怕胖？每次起油鍋，剩下的油不知道怎麼處理？想吃酥脆可口的炸物，改用氣炸鍋料理超省力，還能做得更健康，不用擔心自己不會使用氣炸鍋，這篇教你做出美味又不油膩的鹽酥雞，以後也不怕不知道怎麼抓溫度時間喔！

這份食譜不放烘培紙？

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因為烘培紙若沒有固定好，被吹到機器上面的加熱片就會燒掉，食物會沾上一堆灰，而且底部有烘培紙會阻擋熱能傳遞，所以不建議新手放烘培紙。

如果覺得食材偏油，還是想放張烘培紙，讓機器會比較好洗，建議食材要可以牢牢壓住烘培紙，不要讓它亂飛，也不要剪的太大張，以免邊邊被燒掉。

擔心氣炸鍋很難洗，可以使用完直接把炸網泡溫水，隔天就會很好清洗。

不知道氣炸食材要設定幾度？

如果嘗試用氣炸鍋做各式各樣的料理，不知道溫度設置幾度，可以直接用180℃，通常都沒問題，只要記得打開檢查：

表面上色、內裡沒熟→降低溫度，轉成150～160℃ 表面白白的、內裡已經熟了→提高溫度，轉成200℃

雞腿肉表面用紙巾擦乾，切成適口小塊，不...