维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
抗壞血酸的發現—維生素C/維他命C(英語:VitaminC),又稱抗壞血酸(英語:ascorbicacid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充 ...
此條目介紹的是营养素。关于该化合物,请见「抗坏血酸」。維生素C/維他命C(英語:Vitamin C),又稱抗壞血酸(英語:ascorbic acid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充品銷售[1][2],可用於預防及治療壞血病[1]。維他命C是參與組織修復和某些神經遞質中的酶促生產[1][3]。它是幾種酶的功能中所必需的,並且對於免疫系統運作很重要[3][4]。它還可用作抗氧化劑[2]。
證據不支持將其用於預防普通感冒[2][5]。然而有些證據顯示,經常服用可縮短患感冒的時間[6]。目前尚未清楚營養補充劑是否會對癌症、心血管疾病或認知障礙症有所影響[7][8]。服用可透過口服或注射[1]。
維他命C通常耐受性良好[1][9]。大劑量服用可能會導致胃腸道不適、頭痛、睡眠困難及皮膚潮紅[1][5][10]。在懷孕期間,正常劑量是安全的[11]。美國國家醫學院建議反對大劑量服用[3]。
維他命C於1912年被發現,1928年被分離出來,並於1933年成為第一種化學合成維他命[12]。在世界衛生組織基本藥物標準清單中,是醫療系統中最安全、最有效的藥物[13]。維他命C可以是廉價的非專利和非處方類藥物來獲得[1][14][15]。阿爾伯特·聖捷爾吉及華特·霍沃思因其發現而分別獲授予1937年諾貝爾獎(生理學或醫學獎/化學獎)[16][17]。含維他命C的食物包括柑橘類水果、奇異果、番石榴、西蘭花、抱子甘藍、菜椒、番茄、馬鈴薯及草莓[2]。長時間存放或烹飪可能會降低食品中的維他命C含量[2]。
它亦是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。維生素C在大多数生物體内可藉由新陳代謝製造出來,但是有许多例外,比如人類,缺乏維生素C會造成壞血病。[18][19][20]
維他命C可作營養補充劑以預防或治療壞血病[1],目前並無證據顯示可預防感冒[21][10]。維他命C可藉由口服或注射來攝取。[1]
維生素C的藥效基團是抗壞血酸離子。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,因為它能夠保護身體...
维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
抗坏血酸 | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C的功效和副作用有哪些?吃多真的會結石嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
抗氧化劑 維生素C(L | 食品添加物合法業者資訊網
L-抗壞血酸(維生素C) | 食品添加物合法業者資訊網
抗壞血酸- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
天一食品原料維生素C 維他命C粉100% L | 食品添加物合法業者資訊網
『MF』維他命C粉&維生素C & L | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
【鮮保利VN-401】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013932
添加物名稱:鮮保利VN-401;FRESHIMPROVERVN-401食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013932食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【蔗糖酯 POS-135】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008853000
添加物名稱:蔗糖酯POS-135;RYOTOSUGARESTERPOS-135食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008853000食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
【薑油香料 79719】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370513
添加物名稱:薑油香料79719;GINGERFLAVOR79719食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370513食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【蛋味香料 090920N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000240182
添加物名稱:蛋味香料090920N;EGGSTACYFLAVOR090920N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000240182食品業者登錄字號:N-124450223-000...
【L-抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010163006
添加物名稱:L-抗壞血酸鈉;SODIUML-ASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010163006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012424008
添加物名稱:醋磺內酯鉀;ACESULFAMEPOTASSIUM(ACESULFAME-K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012424008食品業者登錄字號:A-104572...
【豚滋多】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000506042
添加物名稱:豚滋多;MEATTASTEENHANCESPASTE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000506042食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
【玉米香料 VL-615-719-9】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513196
添加物名稱:玉米香料VL-615-719-9;CornFlavourVL-615-719-9食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513196食品業者登錄字號:A-103341...
【碳酸氫鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002889002
添加物名稱:碳酸氫鈉;SODIUMBICARBONATE(IT)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002889002食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添...
【維生素K2 (鷹嘴豆來源)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125576
添加物名稱:維生素K2(鷹嘴豆來源);MenaQ7Natural2000ppmMCCPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125576食品業者登錄字號:A-...
【鹽酸 L-二胺基已酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003098005
添加物名稱:鹽酸L-二胺基已酸;L-LysineMonohydrochloride食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003098005食品業者登錄字號:A-10334120...
【去水醋酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001015002
添加物名稱:去水醋酸鈉;SODIUMDEHYDROACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001015002食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【億元元保磷RS】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000017756
添加物名稱:億元元保磷RS;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000017756食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:品質改良...
【桂花香料粉 809】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323230
添加物名稱:桂花香料粉809;OSMANTHUSFLAVORPOWDERPDR.809食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323230食品業者登錄字號:N-12445022...
【綠茶香料 81369-N(舊成分)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104002
添加物名稱:綠茶香料81369-N(舊成分);GREENTEAFLAVOR81369-N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104002食品業者登錄字號:N-12445...