蔬果汁怎麼喝最好？營養師大推「帶皮蔬果汁」燃脂、補鈣 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月26日—健康意識抬頭，越來越多人會自製蔬果汁養生，營養師高敏敏每天早上也會為...鳳梨咬嘴，可於打汁前先浸泡鹽水，搭配甜椒、薑黃，降低GI值、更燃脂。

健康意識抬頭，越來越多人會自製蔬果汁養生，營養師高敏敏每天早上也會為家人特調一杯蔬果汁。她推薦4款「帶皮蔬果汁」，各適合需要提升保護力、燃脂、補鈣、通便的族群。

高敏敏提醒，製作蔬果汁時，蔬菜不要先切後洗，營養容易從切口流失。另外，腎臟病限鉀者，也不適合用生蔬菜打汁。

保留蘋果皮的高抗氧植化素，果肉、果膠促進蠕動，與富含維生素A的地瓜葉兩者相乘，強化身體保護力。

材料：地瓜葉100g、蘋果帶皮中型1顆、水250ml。 做法：蔬菜川燙後與蘋果、水一同打汁，不濾渣，即完成。

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鳳梨獨有的鳳梨酵素，可幫助消化身體囤積；若擔心鳳梨咬嘴，可於打汁前先浸泡鹽水，搭配甜椒、薑黃，降低GI值、更燃脂。

材料：黃甜椒100g、鳳梨125g、薑黃粉5g、250ml 做法：甜椒川燙後與蘋果、水一同打汁，不濾渣，撒上薑黃粉，即完成。

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一杯鈣含量高達約650mg，滿足一日所需鈣含量的一半以上，很適合缺鈣的現代族群。