【一張圖看懂】咖啡種類 | 食品添加物合法業者資訊網

年輕時曾經在咖啡廳打工過，看過一次不懂咖啡種類的活生生例子。

話說在一天晴朗的下午，來了一位高中生的美妹，很帥氣的點了一杯卡布奇諾，身為服務一流的我，立馬端上咖啡送去。就這麼不小心看了她喝了第一口，突然美妹面有苦色，然後看著他默默的開了三包糖，加到咖啡裡，若無其事的攪拌再攪拌。

現在想想，如果當初有一張咖啡說明圖多好！

為了讓大家點咖啡時不再傷腦筋，特別來張一看就明白的咖啡種類說明圖。

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Espresso濃縮咖啡：濃縮咖啡

大家很習慣稱Espresso為濃縮咖啡，這種濃縮咖啡的發明國，正是義大利，所以我們也常常把濃縮咖啡稱為義大利咖啡或是義式濃縮咖啡。濃縮咖啡則是經過高溫、高壓的方式萃取出咖啡的成分。通常濃縮咖啡的口味強烈、也更加濃厚，所以常常被拿來做為花式咖啡的基礎。

Espresso Macchiato瑪奇雅朵：奶泡＋濃縮咖啡

瑪奇雅多則是在濃縮咖啡上，加上些許的奶泡。因為只有些許的奶泡，必須要仔細的品嚐，才能感受得微微的奶香。

Espresso con Panna康寶藍：鮮奶油＋濃縮咖啡

康寶藍則是在濃縮咖啡上，擠上冰冷的鮮奶油。因為漂浮著雪白的鮮奶油，所以康寶藍又稱為雪山咖啡。

Caffe Latte 拿鐵：奶泡＋牛奶＋濃縮咖啡

一般拿鐵咖啡中，咖啡與鮮奶、奶泡的比例為 1：2：1，看到這個比例就知道，牛奶才是拿鐵咖啡的主角，如果將他與卡布奇諾相比，拿鐵咖啡會有更多的鮮奶味道。拿鐵中咖啡牛奶的比例也是最適合用來做咖啡拉花。

Flat White 白咖啡：牛奶＋濃縮咖啡

基本上白咖啡的比例很像拿鐵，只是最後沒有加上奶泡。

Cafe Bre...