歐盟食品安全管理(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
![歐盟食品安全管理(農委會)](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
歐盟食品安全管理·前言·歐洲聯盟(簡稱歐盟,EuropeanUnion,EU)是由歐洲共同體(Europeancommunities)發展而來,是一個集政治實體和經濟實體於一身,在世界上具有 ...
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文‧圖/何中平1‧黃乃芸2
註1‧註2:博士‧暐凱國際檢驗科技股份有限公司技術總監
前言
食品安全多年來為各國消費者及媒體注意的焦點,不管是英國襲捲歐洲的狂牛病事件(1)或比利時戴奧辛事件等皆造成國際對歐洲食品安全信任的恐慌(2)。歐盟於1999年為確保食品安全,並加強消費者對歐盟食品安全政策之信心,在2000年通過歐盟食品白皮書,設立食品安全局及食品及獸醫辦公室,公告以供應鏈管理為概念之各階法規,以重新建立歐盟整體食品安全管理體系,並自2002年起陸續推動食品安全之新法規(3)。歐盟食品法的立法精神以保護消費者的健康安全為最高宗旨,以從農場到餐桌的供應鏈流程管理要求追溯性,強調食品業者和政府的責任,不論是產業執行自主管理或政府管制產業,皆採預防原則和以風險分析為基礎的管理(4),預期在目前國際貿易頻繁的情況下,達成國與國間的食品安全調和。除境內管理外,歐盟對其進口食品亦以同等程度要求。歐盟食品及獸醫辦公室於2006年來台查核我國水產品管理之等效性,查核結果認為我國出口食品安全管理無法達到歐盟要求,整體管理架構與歐盟法規不等效。針對歐盟之建議,農委會和經濟部標準檢驗局等相關政府單位組成跨部會專案小組,本公司團隊研析歐盟法規及各國政府近十多年來之作法,先後擬定「輸歐盟漁產品官方管制行動方案」、「輸歐盟漁產品管理作業要點」、「歐盟登錄遠洋漁船衛生管理作業要點」、「輸歐盟漁產品供貨漁船衛生管理作業要點」、「輸歐盟漁產品養殖場登錄管理作業要點」、、、等做為輸歐盟水產品食品安全管理之規範,建置以歐盟要求為基準的官方及產業水產品供應鏈體系(4)。在建置過程中,亦將歐盟食品安全體系、各級組織之運作、法規環境及政府對農產品及食品產業的官方管理進行分析整理,以做為我國食品安全體系運作參考之資料。
歐盟食品安全管理體系
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