烘焙趣 海綿蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網
![烘焙趣 海綿蛋糕](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年7月14日—海綿蛋糕2017.09.17重新整理(8吋圓模一個,材料份量乘0.6就是一個6吋圓模)A、無油傳統海綿蛋糕的材料:全蛋5顆(含殼約55~60克的蛋。
![烘焙趣 海綿蛋糕](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
海綿蛋糕
2017.09.17重新整理
(8吋圓模一個,材料份量乘0.6就是一個6吋圓模)
A、無油傳統海綿蛋糕的材料:
全蛋 5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10~15分鐘較易打發)
砂糖 125克
低粉 125克(過篩3次)
B、無油鮮奶海綿蛋糕的材料:
全蛋 5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10~15分鐘較易打發)
砂糖 125克
低粉 125克(過篩3次)
鮮奶 50克
C、奶油海綿蛋糕的材料:
全蛋 5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10~15分鐘較易打發)
砂糖 125克
低粉 125克(過篩3次)
無鹽奶油 45克(加溫至60度左右,並保溫)
D、豪華海綿蛋糕的材料:(約1531大卡)
全蛋 5顆(含殼約55~...
海綿蛋糕全蛋打發法by 郭昱均 | 食品添加物合法業者資訊網
【零失敗】【完美基本海綿蛋糕做法】【PERFECT TEXTURE ... | 食品添加物合法業者資訊網
海綿蛋糕【分蛋法易成功】Sponge Cake Separated Eggs ... | 食品添加物合法業者資訊網
普通蛋糕的做法 | 食品添加物合法業者資訊網
普通蛋糕新做法,不用水浴,蛋糕一樣鬆軟,一份不夠吃 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙趣 海綿蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網
美食杰普通蛋糕做法大全 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【牛奶香料 NO.22-7067(P)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288815
添加物名稱:牛奶香料NO.22-7067(P);MILKFLAVORNO.22-7067(P)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288815食品業者登錄字號:F-15368...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蛋糕起泡劑 ATV126】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135083
添加物名稱:蛋糕起泡劑ATV126;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135083食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:乳化...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乳酪香料C-NO.1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118402
添加物名稱:乳酪香料C-NO.1;CHEESEFLAVORC-NO.1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118402食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【烘焙改良劑 B100】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140405
添加物名稱:烘焙改良劑B100;B100食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140405食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4添加物分類:其...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【冷凍麵糰改良劑-300】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109129
添加物名稱:冷凍麵糰改良劑-300;EVACOOL-300食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109129食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【奶油香草 811258 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312609
添加物名稱:奶油香草811258ACP;CREAMVANILLA811258ACP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312609食品業者登錄字號:F-127602672-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【饅頭改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011192000
添加物名稱:饅頭改良劑;MANTOUIMPROVER食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011192000食品業者登錄字號:A-127566325-00000-4添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【烘焙改良劑 50175】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128669
添加物名稱:烘焙改良劑50175;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128669食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:乳化劑...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【奶油香料粉CPS-3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152792
添加物名稱:奶油香料粉CPS-3;BUTTERFLAVORCPS-3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152792食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【鮮奶油香料 CCA-46450】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658152
添加物名稱:鮮奶油香料CCA-46450;FreshCreamOilCCA-46450食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658152食品業者登錄字號:B-18937767...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【鮮奶油香料 CCA-417006】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267261
添加物名稱:鮮奶油香料CCA-417006;FreshCreamOSCCA-417006食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267261食品業者登錄字號:A-1533268...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【麻糬精主原料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024159
添加物名稱:麻糬精主原料;MOCHISOFTA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024159食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蛋糕油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042968
添加物名稱:蛋糕油;cakeimprover食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042968食品業者登錄字號:T-128628088-00000-9添加物分類:乳...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001730006
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL-2-LACTYLATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001730006食品業者登錄字號:A-103341208-00...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【KIMO LONG 冷凍麵糰改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000026713
添加物名稱:KIMOLONG冷凍麵糰改良劑;KIMOLONGA+食品添加物產品登錄碼:TFAB20000026713食品業者登錄字號:K-153052723-00000-5...