為什麼起司可以牽絲? | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月6日—為什麼起司可以牽絲?...起司是由牛乳、羊乳為原料製成的半固態狀食物,裡面含有豐富的酪蛋白,當酪蛋白遇到凝乳酶跟乳酸菌時,就會開始互相凝聚成為凝乳 ...
2019年11月6日 — 為什麼起司可以牽絲? ... 起司是由牛乳、羊乳為原料製成的半固態狀食物,裡面含有豐富的酪蛋白,當酪蛋白遇到凝乳酶跟乳酸菌時,就會開始互相凝聚成為凝乳 ...好市多「保證牽絲」起司爆紅!零失敗「牽絲起司熱狗」10分鐘 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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