菊苣纖維是什麼?功效、吃法一次告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
![菊苣纖維是什麼?功效、吃法一次告訴你](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年3月26日—菊苣纖維是什麼?功效、吃法一次告訴你·菊苣纖維又稱為菊糖,從天然食物菊苣萃取的膳食纖維,屬於益菌生(Prebiotic),·可以幫助益生菌在腸道健康的營養 ...
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菊苣纖維又稱為菊糖,從天然食物菊苣萃取的膳食纖維, 屬於益菌生 (Prebiotic),可以幫助益生菌在腸道健康的營養成分, 可以幫助益生菌存留在腸道,也能增加益生菌在腸道的數量,促進腸道蠕動,有助於增加保健的效果。
同時菊苣纖維有助於特殊營養素吸收和代謝等,幫助腸道健康的功效。菊苣纖維可以吸水膨脹,不容易感覺到肚子餓,就能避免吃太多,有幫助瘦身的功效。
現在的人,運動少、長期久坐、食物越來越精緻化, 膳食纖維明顯不足,造成益生菌沒辦法在腸道生長, 造成補充益生菌效果不彰,而補充菊苣纖維才能使益生菌達到效果。
菊苣纖維是什麼??功效、吃法一次告訴你菊苣纖維是一種低卡路里的水溶性膳食纖維,每公克熱量1.5大卡。
從菊苣根部萃取的,由八、九個果糖聚合而成的多醣類果寡醣,它的結構是人體沒辦法吸收, 但是可讓益生菌分解,當作為生長的營養來源,穩定腸胃道菌叢平衡,所以常用來增加食品的膳食纖維以及益生菌產品之用。
菊苣纖維甜度只有蔗糖十分之一,因此被糖尿病患者使用的低熱量食品的原料。菊苣纖維像奶油的稠度,常被人造黃油、起司、冰淇淋和優酪乳作為脂肪的替代品,烘焙食品用來代替麵粉的食物。
菊苣纖維的功效? 一、改善腸道健康和便秘菊苣纖維可以幫助益生菌生長和增加數量,幫助消化功能以及抵禦有害細菌和增加免疫功能等功效。菊苣纖維會促進腸道蠕動和增加糞便體積,改善便秘達到腸道健康效果。
二、改善骨骼健康菊苣纖維可以幫助鈣質代謝,增加鈣質和鎂的吸收,有研究表示對「9-13歲兒童」改善骨質礦化和鈣質吸收效果更好。
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