酒花炸彈Hop Bomb IPA | 食品添加物合法業者資訊網
我們使用了7種不同的啤酒花,搭配上9.7%的酒精濃度,意外的平衡順口,同時轟炸你的...「精釀啤酒」(CraftBeer)最早出現在1970年代,當時英美兩國不約而同出現了不少 ...
成分 皮爾森大麥芽 Pilsen Malt 慕尼黑麥芽 Munich Malt 啤酒花 Amarillo 啤酒花 Simcoe 啤酒花 Citra 啤酒花 Centennial 啤酒花 Chinook 啤酒花 Magnum 酒精濃度酒精濃度ABV: 9.7%
苦度國際苦度 IBU: 47 (苦味明顯)
商品規格保存期限 : 1 年
產地 : 台灣
容量 : 330ml
精釀啤酒小故事「精釀啤酒」(Craft Beer)最早出現在1970年代,當時英美兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠 ( Microbrewery ) 與家庭式釀酒廠 ( Homebrewing ),相較於產量多、規模大的大眾啤酒品牌,這些超級小廠 ( 有些規模甚至小到就藏在自家車庫) 會依照各自喜好,釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。40多年過去,精釀啤酒也經歷了好幾波轉變,不少品牌早已成為經典,有些品項的銷量也十分可觀,但基礎精神至今未曾改變。
精釀啤酒與市面上多數商業啤酒間最大的差異,主要在於成分與釀造過程。啤酒釀造過程需要一段發酵時間,商業啤酒為了大幅縮短釀造時間、增加產量與風味穩定,通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物,讓啤酒能更快出廠,並且喝來味道平均一致,就是工業化、標準化製程下的產物。而精釀啤酒為了呈現口味特色,傳達釀酒人的意志,堅持使用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造,在這些天然的素材中變化,創造出各式各樣不同風味的啤酒。不使用添加物,等於無法事後作弊,釀酒人的技術與配方就顯得格外重要。而對消費者來說,這些有個性的啤酒比起商業啤酒,不但喝來更細緻、特別,也最能品嘗到真正無添加的麥香與啤酒風味。
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