健康備餐系列-廚房新手必備調味料 | 食品添加物合法業者資訊網
這是最基本的調味料,能讓食物更好吃,流汗後也能補充各種礦物質。鹽巴過度攝取不好,但完全不吃也可以產生很多健康上的問題。其實很多的鈉攝取都是來自加工食品,如洋芋片 ...
備餐離不開的一定就是各式各樣的調味料。
很多人可能覺得吃得健康=吃水煮或無調味,連鹽巴都不能加,
但其實無論你吃減脂,增肌還是只想吃的營養一點都可以吃到很好吃,很香的料理!
今天就跟大家介紹一下我常用的各種調味。
如何挑選調味品?大原則是盡量挑選成分單純的。
所以選購時可以看看包裝背面的「成分」(Ingredients),也就是列出這食品包含甚麼原料(例如:餅乾會有糖,奶油,白麵粉等等)。
再來就是看看營養標籤,這就是列出熱量,蛋白質,碳水化合物,脂肪等資訊的表格。
一般的乾燥辛香料熱量都非常低,可是某些沙拉醬,烤肉醬,照燒醬,豆瓣醬等等熱量會比較高,而這些熱量通常會來自油(脂肪)跟糖(碳水化合物)。
如果上面有一堆不認識的添加物,防腐劑,增味劑等,或者熱量相對高,那這調味品就比較需要斟酌使用跟注意份量囉。
我自己會多選擇低熱量跟成分單純的調味料,但也會買一些可能熱量比較高的,成分也沒那麼單純的酌量用。
瑞秋的必備調味料
海鹽 這是最基本的調味料,能讓食物更好吃,流汗後也能補充各種礦物質。鹽巴過度攝取不好,但完全不吃也可以產生很多健康上的問題。其實很多的鈉攝取都是來自加工食品,如洋芋片,爆米花等,所以如果你已經減少這些食品的攝取,你的鈉攝取已降低了很多。
黑胡椒 一樣是最基本的調味料,也能增添食物的風味。其實黑胡椒或白胡椒都很棒,只是看你比較喜歡哪一個的味道或者想搭配甚麼食物。
迷迭香 這辛香料很常跟蒜末搭配羊肉,但其實跟菇類和魚肉也蠻搭的。我會建議跟蒜末一起用,會特別香!
洋蔥粉 這...
12种厨房必备基本调料及作用 | 食品添加物合法業者資訊網
「你知道調味料的正確使用順序嗎?」80% 做料理的人都會 ... | 食品添加物合法業者資訊網
健康備餐系列-廚房新手必備調味料 | 食品添加物合法業者資訊網
在家下廚必備6種調味料什麼菜都能做 | 食品添加物合法業者資訊網
基本調味料 | 食品添加物合法業者資訊網
廚房必備,10大類調味品,100種調料習性用途用法圖片大全 | 食品添加物合法業者資訊網
廚房至少應必備那些調味料? | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼你總做黑暗料理?調味料沒用對! | 食品添加物合法業者資訊網
調味料的妙用 | 食品添加物合法業者資訊網
调味料 | 食品添加物合法業者資訊網
【保水佳】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140775
添加物名稱:保水佳;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140775食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:品質改良劑;;結...
【肉精香料-87015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646991
添加物名稱:肉精香料-87015;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646991食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【素雞精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721478
添加物名稱:素雞精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721478食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:結晶性粉...
【燻精香料 11062】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359071
添加物名稱:燻精香料11062;SmokeFlavour11062食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359071食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5添...
【調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127590
添加物名稱:調味粉;UmamiEnhancers食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127590食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【味友A複方調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107981
添加物名稱:味友A複方調味劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107981食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:調味劑...
【海鮮香料 10703/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315332
添加物名稱:海鮮香料10703/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315332食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【芒果香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355088
添加物名稱:芒果香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355088食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:型態:粉狀(...
【芥末香料粉 A100-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411126
添加物名稱:芥末香料粉A100-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411126食品業者登錄字號:Q-124396489-00000-9添加物分類:型態:...
【煙燻風味香精300679】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443604
添加物名稱:煙燻風味香精300679;SmokedFlavour300679食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443604食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【油性辣椒精FSJO-05VL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588794
添加物名稱:油性辣椒精FSJO-05VL;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588794食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:型...
【肉品風味香精 24506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629824
添加物名稱:肉品風味香精24506;MeatFlavour24506食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629824食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【29精香料SF-29398】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509539
添加物名稱:29精香料SF-29398;29FINEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509539食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【高鮮度調味精】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049235
添加物名稱:高鮮度調味精;MSG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049235食品業者登錄字號:F-186133562-00000-7添加物分類:調味劑...
【綠茶香料331744】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583160
添加物名稱:綠茶香料331744;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583160食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型態:液...