《烘焙麵粉介紹》高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉如何運用？附 ... | 食品添加物合法業者資訊網
麵粉品牌產品名產地蛋白質含量灰份吸水量統一企業麥典全粒麥麵粉臺灣14.5g/100g0.54%74%統一特級高筋麵粉臺灣13.8g/100g0.62%82%統一高筋1號麵粉臺灣13.5g/100g0.43%79%勁強超級麵包粉臺灣13.4g/100g0.48%77%統一高筋2號麵粉臺灣12.7g/100g0.47%76%麥典實作工坊 – 麵包專用粉臺灣12.7g/100g0.42%75%QQ麵包專用粉臺灣12.4g/100g0.42%65%統一中筋1號麵粉臺灣11.5g/100g0.55%77%麥典法國麵包專用粉臺灣10.95g/100g0.56%78%統一中筋2號麵粉臺灣10.8g/100g0.55%68%統一低筋1號麵粉臺灣8-10g/100g0.45%73%統一低筋2號麵粉臺灣7-9g/100g0.50%77%聯華實業金蘿蔔牌特級高筋麵粉臺灣15-16g/100g0.68-0.78%65%黃駱駝牌全麥麵粉臺灣13.5-15g/100g1.10-1.90%70-80%雙駝牌黃雙駝高筋麵粉臺灣13.5-14.5g/100g0.50-0.55%50-60%紅LH粉心麵粉臺灣13.2-14.2g/100g0.58-0.60%約55%優質高筋麵粉臺灣13.8g/100g0.50-0.52%70%水手牌健康全粒粉(優選全麥麵粉)臺灣13.7g/100g低於1.8%60%以上駱駝牌黃駱駝高筋麵粉(無添加)臺灣13.7g/100g0.38-0.42%45-50%黃LH粉心麵粉臺灣12.6-13.6g/100g0.51-0.53%50-60%黃聯華牌高筋麵粉臺灣12.6-13.6g/100g0.51-0.53%50-60%水手牌台灣小麥風味粉臺灣12-13.5g/100g低於0.62%60%駱駝牌黃駱駝法國麵包粉臺灣12-13g/100g0.42-0.48%50-60%綠蘿蔔牌粉心麵粉臺灣12.3-12.9g/100g0.40-0.42%約55%黃豐年牌特級高筋麵粉臺灣12.78g/100g0.48-0.56%約50%駱駝牌紫駱駝高級包子饅頭專用麵粉臺灣11.8-12.6g/100g0.41-0.43%45-50%水手牌法國麵包粉臺灣11.4-12.6g/100g0.37-0.43%70-75%新高山有機全麥粉臺灣12.5g/100g0.49%70%駱駝牌紫駱駝粉心特級麵條專用...
《烘焙麵粉介紹》高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉如何運用？附 ... | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙時發現食材不全怎麼辦？教你烘焙必學的材料代替配方 | 食品添加物合法業者資訊網
中筋麵粉可以用低筋和高筋混合嗎中筋麵粉可以做麵包嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
低筋麵粉如何成為中筋麵粉？ | 食品添加物合法業者資訊網
中筋麵粉可以用高筋麵粉加低筋麵粉代替麼 | 食品添加物合法業者資訊網
用這些最健康的麵粉替代品開始烘焙 | 食品添加物合法業者資訊網
154.必讀：換算表及其它 | 食品添加物合法業者資訊網
不再傻傻分不清！高筋、中筋、低筋麵粉的用法是… | 食品添加物合法業者資訊網
中筋麵粉低筋麵粉 | 食品添加物合法業者資訊網
【發粉BP-O#1】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024227
添加物名稱:發粉BP-O#1;BAKINGPOWDERBP-O#1食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024227食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加...
【胡蘿蔔色素NO.71523】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043217
添加物名稱:胡蘿蔔色素NO.71523;CARROTPASTENO.71523食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043217食品業者登錄字號:F-153683307-00...
【液化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123181
添加物名稱:液化酵素;Biozyme食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123181食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:其他型...
【麵包品質改良劑(蘿加斯多NEW)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046917
添加物名稱:麵包品質改良劑(蘿加斯多NEW);IMPROVINGAGENT(DOZYASUTO)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046917食品業者登錄字號...
【泡打粉(粘)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109017
添加物名稱:泡打粉(粘);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109017食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:膨脹劑型態:...
【混合麵糊】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173818
添加物名稱:混合麵糊;BOBBYBatterMix食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173818食品業者登錄字號:A-122368753-00000-4添加物分類...
【冷凍水果膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103404
添加物名稱:冷凍水果膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103404食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:粘稠劑型態:...
【SOFFTO 100 麵包加工酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000025543
添加物名稱:SOFFTO100麵包加工酵素製劑;Soffto100(BreadImprover)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000025543食品業者登錄字號:F-...
【檸檬香料#331】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219000
添加物名稱:檸檬香料#331;LEMONOILFLAVOR#331食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219000食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添...
【麵條專用粉TTM-700002】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135892
添加物名稱:麵條專用粉TTM-700002;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135892食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...
【三共新福保鮮劑 (SA)】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012270008
添加物名稱:三共新福保鮮劑(SA);FRESHLONSA食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012270008食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加...
【液化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008367000
添加物名稱:液化酵素;SPEZYMEAA食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008367000食品業者登錄字號:A-122615332-00000-2添加物分類:其他...
【涼果專用粉(上級)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078236
添加物名稱:涼果專用粉(上級);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078236食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:粘稠...
【發粉BP-O#1】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052970
添加物名稱:發粉BP-O#1;BAKINGPOWDERBP-O#1食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052970食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加...
【POW177 香草粉NEW基劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220922
添加物名稱:POW177香草粉NEW基劑;VanillaFlavorPowderBase食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220922食品業者登錄字號:F-1343786...