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置頂梅子的季節 | 食品添加物合法業者資訊網

置頂梅子的季節

糖水要濃濃的，因為梅子會再出水，如果不夠濃的話，梅子出的水會再把糖漿弄更稀，到時怕還沒泡到7天，整鍋發酵變醋會太鹹太澀。糖水一定要放涼才能用， ...

 置頂梅子的季節

糖水要濃濃的，因為梅子會再出水，如果不夠濃的話，梅子出的水會再把糖漿弄更稀，到時怕還沒泡到7天，整鍋發酵變醋會太鹹太澀。糖水一定要放涼才能用， ...

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梅子酵素的製作方法 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月28日 — 1.口水，不可對著瓶口講話，任何口氣都會使酵素變質。 · 2.防果蠅，攪拌時動作要快，攪完馬上蓋好，不要讓果蠅有機會進甕產卵。 · 3.氧氣，使梅子發酵的菌是 ... Read More
2010醃梅子大補帖：SOS篇 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月18日 — 再加入適量的糖，將糖搖勻，儘量公平地讓每一顆梅子都有糖吃， 且湯汁要淹蓋過梅子，如無，再加糖，才不會發酵，折損了梅子的香氣。 （註 ... Read More
置頂梅子的季節 | 食品添加物合法業者資訊網
糖水要濃濃的，因為梅子會再出水，如果不夠濃的話，梅子出的水會再把糖漿弄更稀，到時怕還沒泡到7天，整鍋發酵變醋會太鹹太澀。糖水一定要放涼才能用， ... Read More
醃梅子作法 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月8日 — 醃梅子作法: 邀請梅子職人心絨姐，與大家分享13年醃漬、發酵的實戰經驗與食品加工科學的知識，帶領我們轉化各時期的梅，分享「脆梅」、「風味Q ... Read More
不加酒精也能釀梅酒！一次學會自製梅酒的兩種做法 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月17日 — 做法：梅子去蒂洗淨，擦乾或晾乾後，以一層梅子一層糖的方式放入罐中靜置，等待梅子跟糖自然發酵作用即可。 古法釀造的梅酒，常見的比例為2(梅子):1(糖)， ... Read More
梅子發酵液 | 食品添加物合法業者資訊網
梅子酵素的原料為梅子和糖糖是發酵菌的食物，經發酵後變成多醣體喝起來芳香順口，甜而不膩幫助消化，維持健康體態。 規格與注意事項. 商品規格. 容量：300毫升成分：梅子、 ... Read More
自製梅子酵素改善消化不良| 營養食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年9月9日 — 7. 梅子的發酵期大約是2個月。大家所熟知的梅子發酵期為100天，但超過2個月的話，梅子種子 ... Read More
達人教你，梅子發酵酒vs梅子氣泡酒 | 食品添加物合法業者資訊網
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