添加劑E202，或山梨酸鉀：對健康的影響 | 食品添加物合法業者資訊網

現代食品工業，遺憾的是，離不開色素和防腐劑aromatizitarov。根據世界衛生組織，他們是安全的，不會造成嚴重的傷害。然而，一些人仍鼓勵限量吃，而其他人-不是。

現代食品工業，遺憾的是，離不開色素和防腐劑aromatizitarov。 根據世界衛生組織，他們是安全的，不會造成嚴重的傷害。 然而，一些人仍鼓勵限量吃，而其他人 - 不是。 其中最無害的被認為是添加劑E202。 對人體的影響，根據WHO，是最小的。 然而，一些科學家質疑的真理。 但他們如此混亂呢？

添加劑E202 或山梨酸鉀[1] -是衍生自天然防腐劑 山梨酸。 從化學家的觀點出發，它只是乙酸鹽具有式C 6 H 7 KO 2。 它是從種子和植物汁（如山灰）中獲得，至少合成。 這是第一次有人在19世紀的第二個成功的一半了。 但是，只有在20世紀打開了它的抗菌性能。 過了一會兒，開始生產工業規模的山梨酸鉀。

對健康的影響，同時它在對比的是食品添加劑的性質仍然知之甚少。 因此，已知的是，添加劑E202減慢生長 真菌 和酵母，所以它可以被用於擴展的乾酪和香腸的保質期。 此外，他既沒有味道，也沒有異味。 這使得有可能將其添加在各種糖果甜點，水果罐頭和蔬菜，果汁防腐劑。 因為它執行在酸性介質中以及甚至，山梨酸鉀通常可以在辣亞醬汁和尖銳找到。

但主要的，當然，他得到了他在食品promyshlnennosti普及，由於另一個屬性。 E202 - 一個補充，是易溶於水。 因此，在1升的液體，可能多達138個克。 這比需要保護的產品更多。

說到山梨酸鉀，我們可以自信地說，這是最流行的營養補充品之一。 因此，幾乎總是在水果和蔬菜的罐頭工業增加。 這是各種醬菜，果醬，果汁飲料和果汁。 這防止模具的外觀在其中，並因此增加了貯存期限。 每100公斤最終產品將不會超過100-200克。 據信，山梨酸鉀健康影響的量也沒有。

此外，它幾乎總是存在於油和脂肪的產品。 這種人造奶油，蛋黃醬和各種奶酪。 醬料（芥末，番茄醬，醬油等）的熱門海島也可以使用添加劑E202。 通常它是不是每100公斤以上的產品100克。 而且，當然，它被包含...