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9種雞胸肉醃醬之2 by 安的廚房手帳 | 食品添加物合法業者資訊網

9種雞胸肉醃醬之2 by 安的廚房手帳

2022年2月6日—過完年大魚大肉過後總想吃點不油膩的，這次就來分享一些雞胸肉的醃醬及料理運用，一次處理好冰凍，要吃時就方便多了。因版面限制，另外口味請點 ...

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「雞胸肉」這樣煮比舒肥還好吃！5 招料理法鎖住肉汁 | 食品添加物合法業者資訊網
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如何煮出軟嫩多汁的雞胸肉？醃漬、料理的撇步有這些！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年9月27日 — 烹調整塊雞胸肉，對許多人來說很難掌握熟度，常常不小心就過熟肉質太老，不妨在下鍋前先將整塊雞胸肉蝴蝶刀切開，再薄切成雞片，可以縮短料理時間，讓雞胸 ... Read More
雞胸肉怎麼煮、醃漬才不柴？才會軟嫩？健身 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月2日 — 準備濃度約5.5% 的鹽水，將雞胸肉完全放入（要整塊潛入）鹽水中浸泡約30 分鐘至1 小時，鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分，烹煮後會更為軟嫩，也 ... Read More
肉醃越久越入味？教你什麼才是正確的醃肉方式 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月11日 — 套用傳統的智慧，大多數魚肉軟嫩多孔，浸泡時間僅需10～15 分鐘，鮪魚和鮭魚這類肉質細密的魚肉，可能需要雙倍的時間。去皮雞約需2～4 小時，帶皮雞肉則需 ... Read More
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2020年2月5日 — 把雞胸肉放入醃料袋時，記得要用平鋪的方式，以確保整塊雞胸肉都浸泡到醬汁。接著把雞胸肉放入冰箱冷藏，醃的時間至少1小時，如果情況許可，也可以醃4 ... Read More
乾煎雞胸好吃的秘密：鹽漬雞肉比例作法 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年8月2日 — 【步驟2】：隔天拿出鹽漬雞肉， 放在室溫下回溫個10~20分鐘就可以準備下鍋煎了！ ... 【步驟3】鍋子裡面倒少許橄欖油，開中火熱鍋雞胸肉依照厚度，兩面各煎 ... Read More
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