柳丁產季又到啦！專家分享3大要領，新鮮多汁的美味這樣挑 ... | 食品添加物合法業者資訊網

柳橙俗稱柳丁，為台灣主要的甜橙栽培品種。目前全台栽培面積約5244公頃，產區集中在台南市、雲林縣、嘉義縣等地，產期集中在11至1月間，利用簡易通風貯藏到3、4月仍可販售 ...

現在正值柳丁盛產期，農委會台南區農業改良場提供消費者挑選柳丁的3要領，只要從形狀、色澤及重量來判斷，就能選購到新鮮美味又好吃的柳丁。

柳橙俗稱柳丁，為台灣主要的甜橙栽培品種。目前全台栽培面積約5244公頃，產區集中在台南市、雲林縣、嘉義縣等地，產期集中在11至1月間，利用簡易通風貯藏到3、4月仍可販售。

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台南區農改場今天發布新聞稿指出，挑選柳丁，可從形狀、色澤及重量3要領來判斷。

形狀：要選擇果實呈球形或橢圓形、用手輕握有彈性者最佳，且果實不能呈皺縮、失水。

色澤：果實完熟時轉為橙黃色，購買成熟度愈足者風味愈佳，若果皮有光澤、果蒂部呈青綠色，代表新鮮度佳、若產生黑變或脫落，則代表已久放。

重量：最好是在果實圓徑約19至23公分（重量約100至200公克），果實應飽滿、沉重。

台南區農業改良場表示，品嚐柳橙時可縱切為4到6片剝皮食用，也可利用果汁機榨汁飲用。柳橙營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值柳橙產期，消費者可以多加選購。

責任編輯／趙元