零失敗牛肉湯作法 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年2月23日—個人真的滿喜歡台南牛肉湯的，這天剛從台南回到台北，就想說來試試看全聯架上又看到特價牛肉，就毫不猶豫的買下來，並寫下這篇牛肉湯食譜這種零失敗 ...

最後更新時間： 2020-02-23 作者： Nash[1]

個人真的滿喜歡台南牛肉湯[2]的，這天剛從台南回到台北，就想說來試試看

全聯架上又看到特價牛肉，就毫不猶豫的買下來，並寫下這篇牛肉湯食譜

這種零失敗牛肉湯作法與台南牛肉湯相似度87%，保證你在家也能輕鬆做出來

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想要喝牛肉湯也不用去搞一些溫體牛肉，其實冷藏肉的表現就已經夠好了

全聯這種美牛牛肉片，基本上就是價錢高一點，但是味道很好油花也棒

一盒大概是一人份，要吃多少就買幾人份呢，那牛肉湯食譜總共要準備什麼呢?

牛肉火鍋片 (一人份大概是 150g-180g)

洋蔥1顆

貢丸2顆

高湯材料2組

我們先來做一下牛肉湯的湯底，台南的牛肉湯底大多是蔬菜

蔬菜大多也就幾種，洋蔥應該是絕對不敗，如果你想要還可以放蘿蔔之類

我個人是洋蔥一顆套兩顆貢丸，貢丸揭開之後，會把裡面的鮮甜味解放到湯裡

然後看你要不要用高湯，我個人是用昆布包去套，其實不用也不會怎樣

我買的昆布有點像是茶包，煮滾之...