專家破解4大迷思！每天補鈣，為什麼還會缺鈣？ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年11月16日—許多人懷孕後就開始積極補鈣，每天狂喝牛奶、優酪乳，鈣片也是照三餐吃，但還是出現小腿抽筋、失眠等缺鈣的症狀。孕期到底要怎麼吃才能完整吸收食物、 ...

許多人懷孕後就開始積極補鈣，每天狂喝牛奶、優酪乳，鈣片也是照三餐吃，但還是出現小腿抽筋、失眠等缺鈣的症狀。孕期到底要怎麼吃才能完整吸收食物、鈣片中的鈣質？想提升鈣質吸收率，又該注意哪些眉角？

振興醫院營養治療科營養師張笛筠表示，以一般正常飲食來看，常人一天約可攝取5、600毫克左右的鈣。不過因為孕期平均一天需要補充1,000～1,500毫克的鈣質，若含鈣食物吃得少，每天就需要額外攝取至少500毫克的鈣片。

馨蕙馨醫院婦產科主治醫師曾翌捷提醒，由於身體的鈣質吸收上限一次是500毫克，若一下吃進過量的鈣，之後鈣質吸收率就會降低。孕期最好分次補充鈣質，比方早晚各喝一杯牛奶，三餐飯後各吃一次鈣片，讓身體可以充分吸收鈣質。

在6大類食物中，乳製品高居含鈣量的第一名，牛奶、優酪乳、起司皆含有豐富的鈣質，一杯300cc的牛奶就含有高達300毫克的鈣質。

雖然魚、雞、牛、豬、羊等肉類與內臟的鈣含量偏低，但蝦米、小魚乾、蝦皮等連殼帶骨的海鮮含有較多鈣質。且因為豆腐、豆干製作時會添加石膏、鹽鹵等含鈣的凝固劑，因此豆製品的鈣含量也很豐富（不過不同豆製品的鈣含量還是有高低之分，傳統豆腐、豆干鈣含量較高；豆漿、嫩豆腐鈣含量則較低）。

講到富含鈣質的堅果種子，第一名非芝麻莫屬。但吃芝麻也有眉角。怎麼說呢？其實黑芝麻的鈣含量是白芝麻的20倍，所以黑芝麻比白芝麻更適合做為補充鈣質的來源。值得注意的是，堅果類油脂含量高，必須控制攝取份量，以免同時吃進過多油脂。

深綠色蔬菜、藻類鈣質含量較豐富，做菜時不妨多多使用芥蘭、莧菜、紅鳳菜、青江菜、海帶芽、海帶結等高鈣的蔬菜。

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全穀根莖類鈣質含量普遍較低，並非主要補鈣來源，不過仍可以選擇燕麥、綠豆、紅豆、蓮子等全穀類來補充鈣質，它們的鈣含量比白米多一點。

鈣質是否會造成結石？

構成結石的鈣質是草酸鈣，因此吃太多菠菜、地瓜、巧克力、花生等高草酸的食物的確有可能形成結石，但鈣質並不是造成結石的主要原因。