咖啡中的菸鹼酸讓你越喝越長壽，不喝咖啡還有哪些食物有？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月18日—咖啡豆☀抗老☀咖啡是許多民眾的好夥伴，不論是為了提神，亦或是享受美好的午茶時光，咖啡總扮演了重要角色。最近，日本博士還表示，咖啡中的成分， ...

隨著科技與社會的進步，台灣正在逐漸從高齡化社會再次向前邁進。根據國家發展委員會推估，台灣預計於2025年邁入超高齡化社會，65歲以上人口占總人口比率將達到20%。

岡希太郎表示，菸鹼酸是秀珍菇、花生及深焙咖啡中所含有的成分。也是各種咖啡成分中唯一的維生素。而人們之所以可以期待菸鹼酸的延長健康壽命效果，則與一種稱為菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide, NAD）的物質脫不了關係。

NAD是粒線體中的一種輔酶，是與氧化還原反應有關的重要物質，能促進細胞上傷口的修復。華盛頓大學醫學院發育生物學系教授、特聘研究員今井眞一郎指出，NAD是人類活在世界上不可缺少的物質，該物質能將控制人體老化與壽命的酵素活性化。

然而，對人體如此重要的NAD會隨著年齡增長而逐漸減少，這也是引起老化相關疾病的原因之一，可能會產生肌少症、運動障礙症候群或陷入虛弱狀態。

NAD對人體如此重要，卻會隨著年齡不斷減少，令人老化、虛弱。不過，岡希太郎指出，菸鹼酸能在體內變化為NAD。10g的深焙咖啡豆之中，含有3～5mg的菸鹼酸。若以此為分量一天喝3、4杯咖啡的話，就能攝取充分的菸鹼酸，以彌補人體NAD含量的不足。...