沙士(飲品) | 食品添加物合法業者資訊網
沙士(英語:sarsaparilla或sarsi)是一種碳酸飲料,以植物sarsaparilla(墨西哥菝葜)為主要調味的原料,因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因。色澤相近於可樂但口味及口感截然不同。口味源自美國流行的飲料,金車公司的麥根沙士取名由來就是根汁汽水(root beer)。沙士是根汁汽水的一種。
沙士有傳指出,沙士原本在中文中皆指此飲料,2003年嚴重急性呼吸系統綜合症(SARS)疫情爆發後,香港、澳門將SARS譯為「沙士」,疫情過後港澳便將此種汽水改名為「沙示」,臺灣因對該疫情多用英文縮寫表示,因此對本飲料仍稱「沙士」。唯此說法並不正確,港澳地區多年均稱「沙示」。 見80年代電視廣告片段,其中文名「沙示」及英文名SARSAE一直沿用至今,期間並無因非典型肺炎而有任何改變,故有關傳聞純屬虛構。[1]
起源 編輯該飲料來源不可考,應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸,且往中美洲擴展勢力範圍後,成為美國民眾常喝飲料。據歷史記載,19世紀,根汁汽水與薑汁汽水為美國人常飲用的兩種解渴飲料。可樂發明人約翰·彭伯頓(John Pemberton)當初調配具有古柯鹼成分的可樂,其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士。[2][3]
中國大陸 編輯有資料顯示,早於二十世紀初屈臣氏就已經開始在廣州、上海等地生產當時名為「荷蘭水」的沙士汽水[4]。1930年代,曾於廣州屈臣氏汽水廠工作的李智揚與李冠玲、梁漢奇、黃有桐、王貞三等11人集資籌辦汽水廠。他們購置了一台舊機器,於1946年2月在大德街80號的一家300平方米廠房正式開業,名為亞洲汽水。沙士推出後,銷售範圍一直局限於廣州市,隨後才逐漸擴展到廣東省。
1949年,屈...
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