色胺酸食物懶人包 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月8日—色胺酸（tryptophan）是人體無法合成的必需胺基酸之一，需仰賴飲食補充，也是調節情緒的血清素（serotonin）以及提升睡眠品質的褪黑激素（melatonin） ...

色胺酸（tryptophan）是人體無法合成的必需胺基酸之一，需仰賴飲食補充，也是調節情緒的血清素（serotonin）以及提升睡眠品質的褪黑激素（melatonin）之重要原料，內文已依照本國國情或者環保需求酌於排除部分食材，為了避免不必要的偏食，各食材不就色胺酸含量進行排序，如有錯誤，歡迎指教！

1.芝麻（堅果中含量第一把交椅，其他如腰果和南瓜子等也不錯）

2.菠菜（新鮮或者冷凍均可），水田芥（西洋菜），螺旋藻

3.大豆製品（黃豆粉、大豆蛋白、豆腐等）

4.香蕉（其他如柳丁、蘋果和葡萄也是好選擇）

5.乳製品（牛乳建議選擇成分無調整鮮乳、優酪乳或者起士等）

6.蛋白

7.大比目魚（在台灣叫做扁鱈）、鮭魚和鮪魚（野生深海大魚請注意重金屬累積效應）

8.甲殼類（蝦、蟹、螯蝦等）

9.雞肉、鴨肉、鵪鶉（香檳鳥）等家禽肉

10.牛豬羊等家畜肉（切莫離睡前太近，以免因較難消化而妨礙睡眠品質）