醬就夠了!學會調製萬用醬汁新手也能變成專業煮婦 | 食品添加物合法業者資訊網
![醬就夠了!學會調製萬用醬汁新手也能變成專業煮婦](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2019年7月9日—如果能搭配美味的醬汁,不只可以提升食材的風味,絕對能讓料理的美味程度再上一層樓!以下介紹三款醬料DIY,沾、煮、烤、淋都好用,學起來就對了.
![醬就夠了!學會調製萬用醬汁新手也能變成專業煮婦](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
若說食材是支撐料理的肉體,醬汁絕對是美味的靈魂!
一道料理,若是沒有正確而適當的調味🧂,感覺好像少了點什麼,甚至還會被歸類於失敗料理。如果能搭配美味的醬汁,不只可以提升食材的風味,絕對能讓料理的美味程度再上一層樓!以下介紹三款醬料DIY,沾、煮、烤、淋都好用,學起來就對了😉😉
(Image by Lisa Pinehill from flickr)[1][2]
海山醬台灣有各種小吃,不知道要沾什麼醬嗎?拿出萬用的海山醬準沒錯,海山醬的使用方式包山包海,甜不辣、蚵仔煎、油飯等都能沾,只要有了它就能讓食物風味增色👍不少!
材料:番茄醬3大匙、細紅糖2大匙、味增1大匙、醬油膏2大匙、水300cc、太白粉水小半碗
作法:
1.將番茄醬、醬油膏、紅糖倒入鍋中,開中火攪拌均勻。
2.將味增倒入水中攪拌均勻後,倒入鍋中攪拌。
3.醬汁煮開後,分次加入太白粉水,邊倒邊攪拌調整醬汁稠度,即可關火。
(稠度可依個人喜好自行調整)
(Image by Jules Morgan from flickr)[3][4]
烤肉醬沒到中秋節還是可以烤肉!不管是呼朋引伴一起歡聚燒烤,還是在家簡單的用烤箱做料理,烤製食物都是很不錯的選擇,只需有一罐美味的烤肉醬,就能輕鬆端出可以展現食材美味的料理😋😋
材料:醬油膏300g、薑末20g、蒜末40g、砂糖1大匙、五香粉1茶匙、辣椒粉適量(可加可不加)
作法:
1.在醬油膏中,依序加入五香粉、砂糖、蒜末、薑末,若喜歡吃辣可以加辣椒粉。
2.將所有材料攪拌均勻即可。
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【鮑魚香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488928
添加物名稱:鮑魚香料粉;ABALONEFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488928食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添...
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【香蔥油香料 KY170811】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663136
添加物名稱:香蔥油香料KY170811;SHALLOTOILFLAVORKY170811食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663136食品業者登錄字號:A-1033191...
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【紅蔥香料SL-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637867
添加物名稱:紅蔥香料SL-01;SL-01食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637867食品業者登錄字號:E-153880757-00000-5添加物分類:型...
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【烤牛肉香料 82315-1/4X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452929
添加物名稱:烤牛肉香料82315-1/4X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452929食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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【海鮮醬香精 FW82281(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616471
添加物名稱:海鮮醬香精FW82281(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616471食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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【鮮味美(大骨風味) SE006】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010715
添加物名稱:鮮味美(大骨風味)SE006;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010715食品業者登錄字號:Q-129121138-00000-1添加物分類:...
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【日式炸蝦粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112695
添加物名稱:日式炸蝦粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112695食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:品質改良劑...
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【鮑魚汁調味粉E】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113214
添加物名稱:鮑魚汁調味粉E;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113214食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:調味劑型...
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【蘆筍香料 SC-2216-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628698
添加物名稱:蘆筍香料SC-2216-T;ASPARAGUSFLAVORSC-2216-T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628698食品業者登錄字號:A-18026653...
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【日本柚子香料 AG01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030944
添加物名稱:日本柚子香料AG01;YuzuOilFlavorA1256食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030944食品業者登錄字號:F-116945686-00000...
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【油蔥液體香料 30182 CT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694703
添加物名稱:油蔥液體香料30182CT;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694703食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型...
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【果蔬香料粉901520FP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607303
添加物名稱:果蔬香料粉901520FP;DIETARYFIBREFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607303食品業者登錄字號:N-170735933-0...
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添加物名稱:柚子胡椒風味調味粉S-47T92-16;YUZUKOSHUSEASONINGS-47T92-16食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064153食品業者登錄...
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【鮮味調味粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106148
添加物名稱:鮮味調味粉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106148食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:調味劑型態...
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【檸檬醬香料SFA-08333】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495476
添加物名稱:檸檬醬香料SFA-08333;LEMONSAUSEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495476食品業者登錄字號:N-116876554-000...