所見非所飲的驚喜製造，調酒常用技法「澄清」是適度抽離的美學 | 食品添加物合法業者資訊網
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所見非所飲的驚喜製造，調酒常用技法「澄清」是適度抽離的美學 | 食品添加物合法業者資訊網
調酒小教室：澄清 | 食品添加物合法業者資訊網
[調酒知識] 調酒新趨勢！7種你難以想像的現代調酒技術 | 食品添加物合法業者資訊網
澄清Clarification — 澄清也是現在酒吧很常見的趨勢之一。澄清顧名思義就是過濾掉一些微粒、雜質，保留清澈的液體。但這麼做的目的是什麼呢？ 首先就是外觀，澄清 ... Read More
經典調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月11日 — 「Carified Cocktail」一詞中文翻譯為澄清調酒，如果以動詞來解釋的話，指的是使液體裡的雜質沉澱而變得清澈透明。 Read More
結合廚藝科學的調酒新趨勢 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月16日 — 最早冰塊的出現-. -雞尾酒大師的活躍-. -經典調酒的歷史地位-. -禁酒令前後的演化-. -現代雞尾酒風潮興起-. -新鮮水果調酒加入-. -調酒工具的革命-. Read More
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