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異抗壞血酸鈉(英語:Sodium Erythorbate)是一種抗氧保鮮劑,採用微生物發酵工藝生產。分子式C6H7NaO6,是白色結晶顆粒,分子量:198.11,熔點168-170℃。什麼是「異抗壞血酸鈉」?常見食品添加物大解惑 | 食品添加物合法業者資訊網
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