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磷脂酶 | 食品添加物合法業者資訊網

磷脂酶

磷脂酶（英語：Phospholipase）是一種將磷脂質水解為脂肪酸及親脂性物質的酵素。磷脂酶主要依據其催化反應的對象分為四類，即磷脂酶A、B、C、D四種。

 磷脂酶

磷脂酶（英語：Phospholipase）是一種將磷脂質水解為脂肪酸及親脂性物質的酵素。磷脂酶主要依據其催化反應的對象分為四類，即磷脂酶A、B、C、D四種。

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