第二型膠原蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

又可依照組織的不同而有不同型的膠原蛋白，目前已發現的動物膠原蛋白以第一型膠原蛋白的含量最多，約占全部膠原蛋白含量的90％，也是用途最廣的膠原蛋白，第一型膠原蛋白， ...

膠原蛋白(Collagen)約占人體總蛋白質的 25% 左右，是人體非常重要的蛋白質，大量存在於結締組織中，也是細胞外基質和韌帶的主要組成成分，可以支撐大部分的組織和細胞構造，還有形成很強的伸張能力。其最主要的生理機能是作為結締組織的黏合物質，以提供相關結構一個安定及有力的支撐架構，像是骨骼和骨骼連接的軟骨組織內有膠原蛋白；骨骼和肌腱連接的韌帶也有膠原蛋白。

又可依照組織的不同而有不同型的膠原蛋白，目前已發現的動物膠原蛋白以第一型膠原蛋白的含量最多，約占全部膠原蛋白含量的 90％，也是用途最廣的膠原蛋白，第一型膠原蛋白，存在真皮層與基底膜間，跟肌膚的保養有關。另外則是第二型膠原蛋白只存在於軟骨組織中，作為骨頭關節功能的維護僅占約 10 %，具有效能的第二型膠原蛋白是保有完整結構的蛋白質，也就是結構必須保有抗原決定區，有此活性結構，身體才可辨識此為第二型膠原蛋白，進而在體內啟動一連串的反應，刺激軟骨再生作用。

正常關節軟骨的主成分以水分最多，其次是第二型膠原蛋白和醣蛋白，軟骨細胞可分泌第二型膠原蛋白和醣蛋白，軟骨是由於第二型膠原蛋白和醣蛋白規則排列緊密的黏在一起，再加上水分而使得它具有承擔人體重量壓力的壓縮功能。因此當關節軟骨中的膠原蛋白和醣蛋白減少及磨損時，造成軟骨變薄，就會導致整個結構崩解，抗壓功能減少，相對地使骨骼承受壓力增加，使得肢體在運動與活動關節時，少了骨骼和關節間的潤滑度，而產生了臨床上退化性關節炎的症狀。

隨著年齡增長和飲食因素，組織中的膠原蛋白也會逐漸流失，造成關節軟骨減少，而導致骨骼負擔增加，引發疾病的產生，所以補充有效劑量的第二型膠原蛋白，經由人體吸收後，可促進關節膠原軟骨組織的生合成，來改善此症狀。