香草植物栽培術：破曉的天堂－百里香 | 食品添加物合法業者資訊網

2001年3月4日—百里香的栽培環境要光線充足，否則植株會徒長。對土質的要求不高，但需排水良好，可使用栽培土（或泥炭苔）混合真珠石使用。百里香最 ...

百里香的味道，相較於其它香料植物溫和許多，甚至還有詩人形容它的香味像似「破曉的天堂」。

百里香植株嬌小柔弱，很難想像它在歐洲人的心中，竟是勇氣的象徵。古羅馬人上戰場前，還會用加了百里香的水沐浴，希望能為他們帶來勇氣。

株高約 20-50 公分。葉子對生，呈橢圓形，葉面邊緣會略向背面翻捲，較老的枝條會木質化。

因品種不同，植株有直立型及匍匐型。台灣常見的品種有開白花的百里香（直立型），及開紅花的「鋪地香」又名「紅花百里香」（匍匐型）。

百里香最合適的生育適溫為 20-25℃，在台灣栽培要注意夏季的高溫，可將植株稍微修剪[5]，以利通風，並放在陰涼的地方越夏。

如果是使用種子繁殖，因種子較細小，建議用撒播方式較佳。可先將介質整平並充分澆濕後，再將種子均勻撒於其上。現已有種子商推出將多粒種子聚合成較大的複合種子[15]，更方便播種操作。

待百里香小苗長出 4-6 片本葉時，可先移植至較小的容器內；等植株根系發展較旺盛時，再移至更大的盆子或是花圃定植[17]，定植的同時可施用好康多基肥。