吃過一次就會上癮？讓日本人教您納豆的正確吃法 | 食品添加物合法業者資訊網

日本的傳統食物「納豆」，就算沒有品嚐過、您也一定聽過它的名字。儘管獨特的黏性及味道令人退避三舍，但其實吃納豆對健康有益，據說這也是日本人之所以長壽的秘訣之一！本文就由日本人來傳授您最道地的納豆吃法！吃對了，說不定您也會一試成主顧喔。

以下將用文字和圖片為各位解說。另外，影片裡所沒有提到的部分，在此也為您做更詳細的介紹。請您參考看看喔。

「納豆」是將黃豆藉由納豆菌種發酵後的一種日本食品。

納豆的起源，最早可追溯至西元前10世紀左右～西元後3世紀中期，其歷史相當古老。而將之商品化，據說是在江戶時代（1603年－1868年），從那時開始就已成為日本人早餐必吃食物之一。

現在，日本全國的超市食品賣場或便利商店等地方，皆能以100日圓買到三盒裝的納豆。富含維他命Ｋ、黃豆蛋白質、植物纖維等，是個美味與健康兼具，相當受到喜愛的食品。因發酵而產生的納豆菌特有味道，有人喜歡，也有人不喜歡，喜好相當兩極。

作為原料的「豆」，會因大小、品種、加工方法的差異而生產出不同種類。 從左開始，依豆子大小分為大顆、中顆、小顆的納豆。 也有為了方便食用的杯裝納豆。

此外，將碾碎的黃豆發酵後製成的「碎納豆」也相當有名。

首先先拆開包裝。取出納豆用醬油和黃芥末。

撕掉上方透明的膜。

多次攪拌納豆。 據說愈攪拌黏性會愈高，吃起來也會更加美味！

接著倒入醬油和黃芥末。