補鈣不只牛奶、鈣片「10種高鈣食物」快筆記! | 食品添加物合法業者資訊網
![補鈣不只牛奶、鈣片「10種高鈣食物」快筆記!](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2018年9月20日—以160公分、60公斤、50歲之女性為計).高鈣食物表。(圖/食力提供).△專家設計一日飲食菜單(以上含鈣量約1300毫克)。如想要再以鈣片作為補充.
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▲牛奶和優格都屬於富含鈣質的食品。(圖/免費圖庫Pixabay)
文/張越評
攝取鈣片補充品和直接吃富含高鈣的食品效果到底差多少?美國農業部所屬西方人類營養研究中心(Western Human Nutrition Research Center)2016年5月上線並將於12月出刊之骨骼報告期刊(Bone Reports)中的一項小型人體實驗告訴你:「其實都一樣」。
鈣質流失屬人體正常的生理現象,尤其女性在停經之後鈣質流失會更加快速,因此會有利用鈣片來做補充的習慣,但卻少有研究直接比較膳食與補充劑這兩者之間對骨骼的差異。
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此研究對象便針對12名平日較少攝取乳製品的50~65歲的女性,給予受試者口服微量放射性鈣同位素,讓放射性鈣同位素融入骨骼,接著從其自尿液中的排出量來測定骨鈣流失程度。
實驗將受試者隨機分為2組,為時6週的時間每日服用4份低脂牛奶或酸奶,另一組則每日補充等量鈣和維生素D,接著進入6週的休息期,再2組交換。
研究結果發現利用飲食或補充品中提高鈣的攝取量,對於停經婦女來說幫助降低鈣質流失的效果其實是相同的,該研究亦進一步表明,如從長遠角度看來,高鈣食物中因還含有骨骼中的鎂、鋅以及其他礦物質等,利用增加膳食中的鈣來補充可能更加有益。
如以台灣國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)來說,19歲以上女性每日鈣攝取量需達1000毫克,上限則為2500毫克,您也許會好奇,包含1000毫克鈣質的一日飲食菜單看起來應該如何?下方附上一日示範菜單給予讀者作為參考:
▲10種富含鈣質食物。(圖/食力提供,下同)
一日飲食菜單 (以160公分、60公斤、50歲之女性為計)
▲專家設計一日飲食菜單(以上含鈣量...
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【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000845002
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000845002食品業者登錄字號:A-111454725-00000-7添加物分類:...
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添加物名稱:磷酸二氫鈣;CALCIUMPHOSPHATE,MONOBASIC(MONOCALCIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008442003食品業者登...
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添加物名稱:檸檬酸鈣;CALCIUMCITRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009344005食品業者登錄字號:B-127470320-00000-4添加物分類...
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添加物名稱:L-抗壞血酸鈉(維生素C);SODIUMASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011283000食品業者登錄字號:A-127802094-000...
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添加物名稱:檸檬酸鈣+維生素D配方;CalciumCitrate+VitD食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111188食品業者登錄字號:D-186973523-...