巧克力加辣椒攪拌完發酵600天，這「母親醬」我只吃一口就 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月4日—這個詞在前西班牙時期使用最多，數個世紀來，人們混合或改造當地的材料，不斷更新工藝，才有了現在的莫萊醬。首先用干辣椒、堅果、植物種子，香料等製成 ...
2018年6月4日 — 這個詞在前西班牙時期使用最多，數個世紀來，人們混合或改造當地的材料，不斷更新工藝，才有了現在的莫萊醬。首先用干辣椒、堅果、植物種子，香料等製成 ...
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正宗墨西哥料理獨特「莫雷醬」抓住老饕胃 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年4月26日 — △加入獨特莫雷醬的西哥捲餅。 爆香洋蔥加上香料，再放進可可辣椒醬中攪拌，就是墨西哥特有的莫雷醬，把炒香的肉片 ... Read More
墨西哥人最引以為傲的醬汁首推「莫蕾」 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年10月14日 — 以巧克力入菜是今日墨西哥美食的特色之一，而「莫蕾」因為多種食材，嚐起來有前、中、後漸層 ... 滿足了美食家的味蕾，很難只以一個「辣」字來形容之。 Read More
巧克力加辣椒攪拌完發酵600天，這「母親醬」我只吃一口就 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月4日 — 這個詞在前西班牙時期使用最多，數個世紀來，人們混合或改造當地的材料，不斷更新工藝，才有了現在的莫萊醬。首先用干辣椒、堅果、植物種子，香料等製成 ... Read More
巧克力加辣已有400年歷史！墨西哥獨樹一幟的特色料理——莫雷 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月1日 — 馬雅人添加辣椒與香草當作熱飲喝的巧克力飲品，阿茲特克人則是以冷飲的形態飲用的樣子。 甜品加辣意外可口，生薑、八角也來湊一腳. 在數百年後的今天，愈 ... Read More
跟著 廚神的家常菜 學做菜 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月16日 — 根據使用食材的不同，而變化出不同色調如黑色、紅色、黃色、綠色等等各種莫蕾醬汁，其口味與可用來搭配的食物也不同，可說是墨西哥的「國醬」！《墨西哥 ... Read More
莫來醬 | 食品添加物合法業者資訊網
我是第一次聽到墨西哥莫蕾醬(Mole) 這個玩意，拜了谷歌大神才知道，莫蕾的概念有點類似印度的咖哩，是數十種食材(20種到30種以上) 研磨後，熬煮成的醬汁。 Read More
莫雷醬 | 食品添加物合法業者資訊網
業者：「莫雷醬就是我們的可可辣椒醬去現炒的，再加上新鮮蔬菜和莎莎醬，變成一個絕妙的口感。 」獨特風味的莫雷醬，提升墨西哥捲餅風味. 古羅馬人會吃一種叫做莫雷 ... Read More
正宗墨西哥料理獨特「莫雷醬」抓住老饕胃 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年4月26日 — 高雄市也能吃到墨西哥風味的料理，業者推出墨式牛肉塔可，利用莫雷醬汁拌炒的牛肉片，搭配上生菜，最後搭配莎莎醬，一口咬下讓不少消費者都很驚艷！ Read More
魔幻拉美》墨西哥食譜的憂鬱和激情（下） | 食品添加物合法業者資訊網
2015年6月23日 — 墨西哥人引以為傲的醬汁首推「莫蕾」（mole），嚐起來有前、中、後漸層濃郁不一的奇妙味道，滿足了美食家的味蕾；而國菜「核桃醬佐青椒鑲 ... Read More
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添加物名稱:巧克力醬香料;CHOCOLATEHOMO713食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292954食品業者登錄字號:F-200052062-00000-9添加...
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添加物名稱:墨西哥辣椒香料1100110118;ChiliFlavour,TypeChipotle1100110118食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267676食品業者...
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添加物名稱:巧克力香料醬A-TC3B07G;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469545食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...