烤蒜酥 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年8月5日—蒜末擺入烤盤或鋁箔盒，擺進烤箱中層。乾燥蒜片做法,如何烤蒜片,油蔥,烤物,.第一次烘烤完成.烤箱不必預熱 ...

烤蒜酥-不油炸一樣香噴噴 ，如果你是本站忠實粉絲應該見過我寫蒜酥油炸方式，經過我多方觀察，很多烹飪初學者都不會油炸甚至也不敢油炸食物。所以我把蒜頭改用烘烤方式，一樣能夠調理出香噴噴又美味的蒜頭酥。

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不過烹調蒜酥可不能心急喔，請按步就班慢慢來。 至於蒜頭酥有何用途呢？

熬煮鹹粥、煮肉羹湯或者料理海鮮都能用上，蔬菜汆燙過只要拌入一小匙蒜酥及鹽巴就很美味，甚至可以做不一樣口味的油飯。

材料： 蒜頭3大球

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做法： 蒜頭一顆顆剝下，洗淨。 菜刀拍開或其它方式拍開，全部去皮。 仔細切碎蒜頭，切成小顆粒碎末。

剛切好蒜末

蒜末擺入烤盤或鋁箔盒，擺進烤箱中層。

第一次烘烤完成

烤箱不必預熱，開上下火150度烘烤15分鐘。 酥烤紅蔥酥-不油炸做蔥酥[5]

第一次取出烤盤翻動蒜末，再次送進烤箱，第二次烘烤15分鐘。

第二次烘烤完成 第二取出烤盤翻動蒜末，再次送進烤箱，第三次烘烤10分鐘。

烤好你會發現顏色還不夠金黃，但是請別再烘烤囉。

只要擺在烤箱內讓餘溫去烘烤，直到溫度降下即可，不過這段時間最好偶爾觀察一下避免餘溫把蒜酥烤焦了。