蜂蜜生產流程 | 食品添加物合法業者資訊網

...花蜜、柑橙花蜜、百花蜜、咸豐草蜜…等。其餘的花卉因本身顏色鮮豔毋需藉花蜜或花粉即能引誘昆蟲上門代為播種，不需蜜蜂傳播。相關蜂蜜生產流程，詳細採集如圖示.

台灣大宗的蜜源植物

一、龍眼（longan）

為台灣最重要的蜜源植物，以採蜜為主，種植面積為12,258公頃，以台南、高雄、台中、南投、嘉義等中、南部較多。花期主要集中在4~5 月間，泌蜜期15~20 天。開花適溫為20~27℃，泌蜜適溫24~26℃，在夜間暖和和南風天氣，相對濕度70~80%時泌蜜量大，開花有大、小年現象，各性的花均有蜜腺，都能泌蜜，蜜量以雌花最多，泌蜜以上午最多，下午漸少。

二、荔枝（Lychee）

亦屬以採蜜為主的台灣重要蜜源植物，種植面積為11,749公頃，仍以高雄、台中、南投、台南等最多。開花期3~4 月，群體花期約30 天，主要蜜期20 天左右。在相對濕度80%以上，溫度為20~28℃時開花最盛，泌蜜最多。荔枝在夜間和清晨泌蜜，蜜蜂採蜜以上午9~11 時達最高峰。

三、大花咸豐草（Bidens）

台灣有4 種咸豐草，目前以本種族群最大，成全境低海拔原野、果園最優勢植物之一，花期幾乎全年，以暖季（6-11 月）為主，蜜、粉均豐富，5-6 月間有些地區亦可採蜜，為台灣地區龍眼、荔枝花後最重要的蜜源植物。