木瓜酵素能豐胸、燃脂、助消化！它的木瓜酵素比熟木瓜多2倍 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年7月1日—木瓜酵素（papain）是存在於木瓜中的乳狀液汁，而尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。木瓜酵素有哪些功效呢？...它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助 ...

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木瓜中含有木瓜酵素，木瓜酵素對減肥瘦身、豐胸、助消化都有極佳的功效，但是你知道嗎？青木瓜的木瓜酵素竟然比熟木瓜還多喔！炎熱的夏天，更是吃青木瓜的好季節，一起來認識它吧！

文／林亞貞營養師　整理／食醫行編輯Joy

青木瓜被喻為「水果界的植物牛奶」，吸收土地養分的青木瓜，只需輕輕刮皮一道，就會有乳汁分泌出來。它擁有高活性的木瓜酵素，可稱之為植物牛奶，所以青木瓜常被哺乳的婦女作為增進乳汁分泌，或是青少女豐胸的一道聖品。

通常外皮表面看起來綠色中有一點黃，摸起來還是硬硬的，剖開來看，內部木瓜淡橘黃色，種子即將轉為黑色，這樣大約是七八分熟的青木瓜。

東方醫學對青木瓜的敘述中：青木瓜味酸、性溫，入肝、脾經；酸味入肝，對筋骨和血都有益。滋脾益肺，有消食，驅蟲，清熱，祛風；主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。

現代營養醫學則認為，青木瓜的果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富。果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、蛋白酶、胺基酸等。 •具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病； •對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用； •有美容護膚養顏的功效，可謂營養豐富的「果之珍品」。

木瓜酵素（papain）是存在於木瓜中的乳狀液汁，而尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。木瓜酵素有哪些功效呢？ •它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化、預防便祕有助瘦身，甚至有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。 •用於烹調中，...