人造奶油 | 食品添加物合法業者資訊網
人造奶油(法語:Margarine,音譯作麦淇淋、瑪琪琳、馬芝蓮、瑪雅琳)為一種植物油仿製塗料,用於塗醬、烘焙和烹調。1869年由法國化學家伊波利特·米格·穆列斯( ...
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一碗瑪琪琳過去的人造奶油多經植物油氫化增加飽和脂肪酸含量製成硬質的脂肪,其代表有起酥油等。現在也有一些軟質的人造奶油。
目次 1 工藝 2 合適烹調法 3 營養 3.1 膽固醇 3.2 反式脂肪 4 立法 5 致癌物質 6 ...揭露你不知道的人造奶油秘密! | 食品添加物合法業者資訊網
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