乙二醇 | 食品添加物合法業者資訊網
乙二醇(ethyleneglycol(IUPAC名稱:ethane-1,2-diol)),又名甘醇、水精。化學式HOCH2—CH2OH。屬於最簡單的二元醇。無色無臭、有甜味液體,能與水以任意比例混合。
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乙二醇對動物有毒性,人類致死劑量估計為1.6 g/kg,[1]不過成人服食30毫升已有可能引致死亡。[2]
乙二醇可由乙烯透過反應中間體環氧乙烷產生。環氧乙烷與水的反應產生乙二醇的化學反應式如下:
C2H4O + H2O → HO–CH2CH2–OH此反應可由酸或鹼的催化下加速反應,或在中性pH值條件下提高的溫度也可以加速反應。乙二醇最高的產率發生在酸性或中性pH下與大量過量的水,在這條件下,乙二醇的產量可達90%。主要的副產物是屬於乙二醇低聚物的二甘醇、三甘醇及四甘醇。每年生產約六十七億公斤。 有一個選擇性較高的方式是使用OMEGA process。反應式為:
C2H4O + CO2 → C3H4O3 C3H4O3 + H2O → HOC2H4OH + CO2在OMEGA process中,
第一步驟:環氧乙烷先與二氧化碳轉變成碳酸乙烯酯(Ethylene carbonate)。 第二步驟:碳酸乙烯酯與水反應,選擇性地產生乙二醇單體。在第二步驟被釋放的二氧化碳,可以回饋到第一步驟再使用。[3]相較於甲醇的最低致死劑量(LDL...
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