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【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！ | 食品添加物合法業者資訊網

【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！

2020年8月31日—濃縮果汁是由天然果汁經濃縮至原來可溶性固形物(⁰Brix)之1.5倍以上，飲用時需再稀釋還原的果汁。然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS2377)的定義， ...

 【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！

2020年8月31日 — 濃縮果汁是由天然果汁經濃縮至原來可溶性固形物(⁰Brix) 之1.5倍以上，飲用時需再稀釋還原的果汁。然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS 2377) 的定義， ...

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100%果汁＝無添加？專家曝背後「營養真相」...3祕訣挑對健康 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月5日 — 雖然飲料中標示100%果汁，成分卻含水、添加物。張邦妮解釋，主要是因為濃縮果汁加水稀釋的產品，如果產品濃度達到100%或以上時，即使內含添加物，也 ... Read More
【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月31日 — 濃縮果汁是由天然果汁經濃縮至原來可溶性固形物(⁰Brix) 之1.5倍以上，飲用時需再稀釋還原的果汁。然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS 2377) 的定義， ... Read More
濃縮還原果汁真的還有營養嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
新鮮果汁中主要的營養成分包含有碳水化合物〈也就是果糖、葡萄糖、蔗糖以及纖維質等物質〉，礦物質及維生素，少數的果汁也含有蛋白質〈像酪梨果汁〉，汁濃縮的方法， ... Read More
濃縮蘋果汁 | 食品添加物合法業者資訊網
蘋果芳香物質濃縮液的主要成分是羰基化合物，如乙烯醛和乙醛，在1:150的濃縮液中，其含量為520～1 500毫克/升，而含酯量僅190～890毫克/升，游離酸含量僅70～620毫克/升。 Read More
果汁商不想你弄懂的3件事 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年2月26日 — 請注意成份表有沒有「濃縮液」(juice concentrate / reconstituted juice / concentrated juice)這個字眼。一般鮮榨果汁的保質期很短，很難捱得上由採 ... Read More
來杯果汁沁涼一夏！ 包裝『果汁含有率100%』真有營養？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月27日 — 送達目的地後，再加水稀釋才能以包裝飲料的形式販售，稱為濃縮還原或還原果汁。 還原果汁仍然保有其營養成分，與現榨果汁區別在於，像維生素C這種易受破壞 ... Read More
新鮮自然又好喝？百分之百果汁多半是濃縮還原汁… | 食品添加物合法業者資訊網
2014年4月13日 — 就有民眾陳小姐表示，對她而言原汁與天然果汁的意思是同樣的，就是指「天然果汁」，但經我們解釋，其實超商所販賣的百分之百蔬果汁，裡頭成分多半是濃縮 ... Read More
【純果汁的迷思】100%果汁=無添加？ 認清真相別被它誤導 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月7日 — 「還原濃縮果汁」和「非還原濃縮果汁」哪樣較健康？ ... 較高，那生產商可能混合了較便宜的蘋果或橙汁。25%的藍莓汁加75%的蘋果汁，同樣是100%果汁。 Read More
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