體脂肪還能抗癌！營養師：挑對「瓶裝綠茶」兒茶素多 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年9月15日—營養師許育禎分析，綠茶有多種兒茶素能抗氧化，也能降低膽固醇和體脂肪；...許育禎表示，市售瓶裝綠茶在保存6個月後，兒茶多酚的含量會減少約1/3， ...

你每天都會喝茶嗎？「綠茶」是容易取得，也對人體有益的飲品之一。營養師許育禎分析，綠茶有多種兒茶素能抗氧化，也能降低膽固醇和體脂肪；尤其中秋節快到，吃完烤肉或月餅之後，不妨來一杯無糖綠茶，好處多多！

看更多：北榮院長大推「1種茶」，對心血管、失智症、高血壓有好處！愈早喝愈好[1]

廣告之後還有更多精彩內容

廣告之後還有更多精彩內容

許育禎說明，綠茶當中含有許多抗氧化成分，如：多種類的兒茶素、多酚類、維生素C、維生素E等，這些成分可對抗體內的自由基，產生抗氧化作用，甚至可以對抗紫外線，因此可以延緩老化、美白皮膚、預防皺紋、黑斑的產生。

看更多：檸檬不是高維生素C水果！喝維生素C發泡錠好嗎？搭配「它」增強抑制黑色素效果[2]

許多研究顯示，以綠茶萃取出來的兒茶多酚類做動物性試驗，發現兒茶多酚具有阻斷腫瘤細胞增生的效果，對癌細胞有抑制生長的作用。許育禎說，正好可以對抗燒烤食物容易產生的種種致癌物。

許育禎引述，《美國臨床營養學雜誌》2011年有一篇研究發現，綠茶當中的一種兒茶素「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（epigallocatechin gallate，EGCG），能夠抑制大腸吸收膽固醇，因此綠茶有降低膽固醇的幫助。