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乳酪、起司、起士⋯⋯，他們都是cheese的一種！？ | 食品添加物合法業者資訊網

乳酪、起司、起士⋯⋯，他們都是cheese的一種！？

2018年10月20日—乳酪，是以動物奶汁（多為牛奶），加入凝乳酶或培養菌進行發酵,使之凝結，再將固體和乳清分離壓制成品。乳酪因其乳源、製造方法等不同，而有各式各樣的 ...

 乳酪、起司、起士⋯⋯，他們都是cheese的一種！？

2018年10月20日 — 乳酪，是以動物奶汁（多為牛奶），加入凝乳酶或培養菌進行發酵, 使之凝結，再將固體和乳清分離壓制成品。乳酪因其乳源、製造方法等不同，而有各式各樣的 ...

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乳酪、起司、起士、乾酪都是一樣嗎- | 食品添加物合法業者資訊網
老虎、老鼠差個字就差很多，但是起司、起士差個字卻都差不多，到底這些乳類發酵產品有什麼不同呢？ 賣場上常見的乳酪、乾酪、起司、起士其實這些都是外來語cheese的 ... Read More
乾酪、乳酪一樣嗎？營養師教你5招健康吃起司 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月12日 — 營養師高敏敏指出，國內法規的名詞定義中，「起司、乾酪」就是「Cheese」，也就是我們日常生活食用的起司；法規中的「乳酪」則用來代表乳品經油脂加工製成 ... Read More
起司、乾酪傻傻分不清？營養師教你輕鬆分辨健康吃 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月13日 — 高敏敏指出，根據國內法規的名詞定義中，「起司、乾酪」就是「Cheese」，也就是我們日常生活食用的起司，不過法規中的「乳酪」是用來代表乳品經油脂加工製 ... Read More
起司和乳酪有什麼不同？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月22日 — 在一般日常生活中，我們多半仍把起司、乳酪都認為是起司，而雖然正式名稱為「乾酪」，但有些起司濕潤柔軟，一點都不乾硬！起司可依照含水量分類為：軟質起 ... Read More
乳酪跟起司差別的評價費用和推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
在生活習慣用語中，起司、乳酪、乾酪、芝士，指的都是「 Cheese」，是以牛乳、羊乳為原料，將其中的酪蛋白凝集，與乳清液體分離後加工製成的半固態狀 ... 於www.fullfoods. Read More
BH營養保健室乳酪、起司、起士、乾酪都是一樣嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
使用牛奶或其他乳汁加入凝乳酶進行發酵後凝結後製成乳酪。 那為何市面上會產生這麼多不同的稱呼呢？乳酪會因為乳源、菌種、發酵溫度、時間長短 ... Read More
起司、乳酪、芝士都是同一類食品，為什麼有不同的名字？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月11日 — 在中華飲食文化中，本來就有這一類讓乳水凝固後製成的乳製品，因地域不同，這類型乳製品會稱之為酪、奶酪、乳酪、乾酪。是本來就存在的名詞，也是在中文裡 ... Read More
乳酪、起司、起士⋯⋯，他們都是cheese的一種！？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月20日 — 乳酪，是以動物奶汁（多為牛奶），加入凝乳酶或培養菌進行發酵, 使之凝結，再將固體和乳清分離壓制成品。乳酪因其乳源、製造方法等不同，而有各式各樣的 ... Read More
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