[料理] 香蒜辣椒香腸義大利麵 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月19日—平底鍋內放入橄欖油，將拍扁的大蒜放入，中小火慢慢油炸出大蒜香味，炸大蒜的時候，將香腸斜切成片。大蒜炸至金黃色時，加入辣椒乾炸出香味，撒入巴西利。

材料：義大利麵乾辣椒大蒜德式辣味香腸柳松菇巴西利橄欖油

柳松菇洗淨後，放入平底鍋中乾煸，把水分煸出來燒乾，香味也會隨之散發出來，然後起鍋備用。

平底鍋內放入橄欖油，將拍扁的大蒜放入，中小火慢慢油炸出大蒜香味，炸大蒜的時候，將香腸斜切成片。大蒜炸至金黃色時，加入辣椒乾炸出香味，撒入巴西利。

接著加入香腸炒香，再加入柳松菇拌炒，然後加入煮麵水，讓橄欖油與煮麵水充分混合，此時可加鹽調味。

最後加入半熟的義大利麵拌炒，收乾湯汁水分即可。

大蒜與辣椒乾做出來的橄欖油非常的香，這種大蒜辣椒油的煮法，也是從某一本義大利麵食譜上學來的，實際應用上來說，做出來的橄欖油義大利麵，非常好吃。

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