香草莢 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月7日—Artificial或Imitation或VanillaFlavouring等字樣者皆為人工合成香精。天然香草精NaturalVanillaExtract.使用天然的香草豆製成的。天然香草精 ...
看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!
香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真的買了又不會用,
所以老師用最基本的布丁及卡士達課程來說明
1.當我們在製作布丁時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到
布丁液所需熱度,跟蛋拌勻,取出香草莢,然後入烤杯,蒸烤布丁
2.當我們在製作卡士達醬時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到所需熱度,跟蛋拌勻,
煮至呈膠狀,加入奶油拌勻,取出香草莢,然後放涼
(記得香草莢要取出,但不要丟掉,可以洗乾淨,切小塊,晾乾,
放在房子的角落會有淡淡的香草香氣唷,老師喜歡放窗邊,香味會隨風吹進屋內)
香草莢,香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是
重要的應用部位,所以提到香莢蘭的應用,一般指的就是它的豆莢,也就是香草莢。
香草莢是非常名貴的香料,有廣泛的應用,香草莢中含有250種以上芳香成份及
17種人體必需的氨基酸,具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果,
是一種天然滋補養顏良藥。
香草莢是有分等級的唷 NFN(一級):深棕色表皮,柔軟富有彈性。含有水分和油,香草醛含量高,
Crème Caramel「不敗的焦糖布丁」 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 請問..香草精和香草莢的比例換算 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 請問..香草精和香草莢的比例換算 | 食品添加物合法業者資訊網
布丁之路 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙找材料- 【自製香草精詳細大公開】 | 食品添加物合法業者資訊網
甜點的香氣推手!一次學會Vanilla 的運用、保存 | 食品添加物合法業者資訊網
自製天然香草精,完整攻略大集合! | 食品添加物合法業者資訊網
超簡單的~~手工蒸布丁 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精、香草油和香草莢的使用和味道上有何不同? | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢 | 食品添加物合法業者資訊網
【黃金柚香料 SPT-2492】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000061274
添加物名稱:黃金柚香料SPT-2492;YUZUFLAVORSPT-2492食品添加物產品登錄碼:TFAB30000061274食品業者登錄字號:A-129051267-000...
【天然香草精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209234
添加物名稱:天然香草精;VANILLINNATURAL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209234食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379220
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379220食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:香草型態:粉狀(...
【香草粉末香料 OC190826】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722952
添加物名稱:香草粉末香料OC190826;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722952食品業者登錄字號:A-124461164-00000-6添加物分類:...
【香草香料粉FH-60004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562550
添加物名稱:香草香料粉FH-60004;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562550食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:香...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112459
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112459食品業者登錄字號:V-193686913-00000-4添加物分類:香料型態:粉狀(...
【蛋味香料粉047518P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606762
添加物名稱:蛋味香料粉047518P;EGGFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606762食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
【香草香粉 HLP-502906】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651100
添加物名稱:香草香粉HLP-502906;VANILLAPOWDERHLP-502906食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651100食品業者登錄字號:Q-15480486...
【蛋奶香料粉~】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425479
添加物名稱:蛋奶香料粉~;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425479食品業者登錄字號:B-121442501-00000-8添加物分類:型態:粉狀(...
【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457812
添加物名稱:牛奶香料;MILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457812食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【香草香精 740-TRI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504635
添加物名稱:香草香精740-TRI;VANILLAFLAVOR740-TRI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504635食品業者登錄字號:H-122868808-0000...
【香草香料粉 10766】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000368116
添加物名稱:香草香料粉10766;VANILLAFLAVORPOWDERPDR.10766食品添加物產品登錄碼:TFAA30000368116食品業者登錄字號:N-160202...
【蛋奶香料 SW 1261X4 PI】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226042
添加物名稱:蛋奶香料SW1261X4PI;CUSTARDFLAVORSW1261X4PI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226042食品業者登錄字號:F-12760267...
【香草粉5號OG17111611】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049482
添加物名稱:香草粉5號OG17111611;SANKEEPERNO.551食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049482食品業者登錄字號:E-116455287-00000...
【香草香料粉 110134216.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000324826
添加物名稱:香草香料粉110134216.;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000324826食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:...